정원 가꾸기 초보자는 첫 정원을 시작할 때 한 시즌에 사용할 수 있는 것보다 더 많은 야채를 심는 큰 실수를 저지르는 경향이 있습니다. 노련한 정원사라도 종자 카탈로그를 과도하게 사용하여 정원 가꾸기에서 흔히 저지르는 실수를 저지를 수 있습니다. 다행히도 많은 과일과 채소는 유통기한이 길다. 오이 와 같은 일부 야채는 유통기한이 길지 않지만 유통기한을 연장하는 방식으로 보존할 수 있습니다. 오이 보관에 대해 자세히 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
오이는 얼마나 오래 지속되나요?
신선한 오이는 제대로 보관하면 약 2주 동안 보관할 수 있습니다. 보관 온도가 매우 구체적일 수 있으며 화씨 55도(13C)에서 보관할 때 가장 오래 지속됩니다. 보관 온도가 40°F(4°C) 미만이면 오이 껍질에 구멍이 생기고 물에 젖은 반점이 생길 수도 있습니다.
오이를 구멍이 있는 봉지에 담아 보관하면 과일에 공기가 통하게 되어 오이의 신선도가 더 오래 유지됩니다. 신선한 오이를 보관하기 전에 철저히 씻고 잔여 먼지나 부스러기를 제거하십시오. 비누나 연마재를 사용하지 마십시오. 오이를 헹구고 완전히 자연 건조시킨 후 통풍이 잘 되는 비닐봉지에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
오이 보관 요령
또한 오이는 그리스 및 기타 오이 샐러드, 살사 또는 짜치키 소스와 같은 요리법으로 조리한 다음 통조림으로 만들어 잉여 오이 수확량을 최대한 활용할 수도 있습니다. 오이가 너무 많아서 수확 시간에 가족과 친구들이 더 이상 전화를 받지 않는다면, 닭고기나 돼지고기와 함께 곁들일 때 신선하고 바삭바삭한 맛을 더해주는 홈메이드 오이 젤리에 오이를 보존해 보세요.
여분의 오이를 얇게 썰어 식품건조기에 넣어두면 건강하고 오래가는 오이칩을 만들 수 있습니다. 여분의 오이를 주서기에 넣고 주스를 얼음 조각으로 얼려 얼음물, 레모네이드 또는 칵테일과 함께 상쾌한 여름 분위기를 연출할 수도 있습니다.
물론, 오이를 보존하는 가장 일반적인 방법은 오이로 피클이나 양념을 만드는 것입니다. 피클과 양념을 적절하게 보관하면 오이의 유통기한이 가장 길어집니다. 피클을 만들려면 절인 종류의 오이 만 사용해야 합니다. 간단한 Google 검색을 통해 끝없는 피클과 양념 요리법을 빠르게 찾을 수 있으므로 야채 통조림에 대해 미리 조금 아는 것이 도움이 됩니다.