어렸을 때 엄마는 많은 음식을 손으로 집고 먹는 것을 허락하지 않으셨습니다. 옥수수는 맛은 있으면서도 지저분한 편리한 아이템이었습니다. 할아버지가 옥수수 껍질을 어떻게 처리해야 하는지 보여주셨을 때 옥수수 껍질을 벗기는 것은 특별한 특권이 되었습니다. 이제 나이가 들수록 옥수수 껍질은 공예품부터 레시피까지 다양한 용도로 활용될 수 있다는 것을 깨달았습니다.
옥수수 껍질로 무엇을 해야 할까요?
당신이 매달려 있었기 때문에 할아버지가 저와 여동생을 위해 옥수수 껍질로 만든 것이 바로 옥수수 껍질 인형입니다. 실제로 이 과정은 매우 간단하며 옥수수 껍질과 노끈 또는 라피아만 있으면 됩니다. 곧 내 여동생과 나는 우리만의 것을 만들고 있었습니다. 정말 예술적이라면 옥수수 껍질을 사용하여 다른 동물이나 모양을 만들 수도 있습니다.
이것은 아이들과 함께 할 수 있는 재미있는 프로젝트 이지만 옥수수 껍질로 만든 다른 공예품도 많이 있습니다. 예를 들어, 꽃으로 만들거나 화환 과 글루건을 사용하여 함께 묶어 계절 화환을 만들 수 있습니다.
옥수수 껍질의 다른 용도로는 땋는 것이 있습니다. 껍질을 엮은 후에는 컵받침이나 삼발이로 변형할 수 있습니다. 옥수수 껍질로 봉헌 양초를 감아 추수감사절 테이블에 추가할 수도 있습니다. 일단 옥수수 껍질을 만들기 시작하면 의심할 여지 없이 자신만의 용도가 나올 것입니다.
옥수수 껍질 요리법
옥수수 껍질은 타말레 형태로 멕시코 요리의 중요한 부분입니다. 아직 타말레를 드셔보지 않으신 분들은 꼭 드셔보세요! 타말레 장면을 처음 접한다면 “옥수수 껍질을 먹을 수 있나요?”라고 궁금해하실 수도 있습니다.
아니요, 옥수수 껍질은 먹을 수 없지만 다른 음식을 요리할 때 훌륭한 포장지가 됩니다. 타말레의 경우 마사와 고기를 포장지에 넣어 쪄서 음식을 촉촉하게 유지해 줄 뿐만 아니라 독특한 풍미를 더해줍니다. 또한.
그렇다면 옥수수 껍질에 싸서 무엇을 요리할 수 있을까요? 치킨 라우라우(Chicken Laulau) 또는 기타 태평양 섬 요리 레시피에서 Ti나 바나나 잎 대신 옥수수 껍질을 사용할 수 있습니다. 이러한 열대 잎은 항상 찾기 쉽지는 않지만 옥수수 껍질은 일반적으로 찾기가 쉽습니다.
생선은 빠삐요테(요리하여 패키지로 제공)로 구울 수 있습니다. 물에 적신 옥수수 껍질에 생선을 싸서 그릴 위에 올리기만 하면 됩니다. 옥수수 껍질은 생선을 촉촉하게 유지하고 독특한 스모키한 맛을 선사합니다.
물론, 약간의 연습이 필요한 자신만의 타말레를 만들어 볼 수도 있지만, 일단 몇 개 만들어 보면 금새 전문가가 될 것입니다.
옥수수 껍질의 추가 용도
보시다시피 옥수수 껍질은 퇴비로 만들 수 있지만 버릴 이유가 없습니다.
옥수수 껍질을 국물, 수프, 차우더에 첨가할 수도 있습니다. 신선하고 세척된 꼬투리를 냄비에 추가하기만 하면 됩니다. 멕시코 토르티야 수프나 옥수수 차우더에 특히 좋은 맛입니다. 서빙하기 전에 껍질을 제거하는 것을 잊지 마세요.
옥수수 껍질도 쉽게 탈 수 있습니다. 다음에 옥수수를 곁들인 바비큐가 포함된 캠핑 여행을 갈 때 껍질을 사용하여 캠프파이어를 시작해 보세요. 옥수수캠핑을 가져갈 계획이 아니라면 미리 말려서 비닐봉지에 넣어 보관해두었다가 다음 캠핑을 대비해 보세요.