정원사는 옥수수 재배 에 자신의 정원에서 시간과 공간을 기꺼이 바칩니다. 갓 딴 옥수수는 식료품점 옥수수보다 맛이 훨씬 더 좋은 간식이기 때문입니다. 옥수수의 이삭이 가장 완벽할 때 수확하십시오. 너무 오래 방치하면 곡물이 딱딱해지고 딱딱해집니다. 옥수수 수확에 적합한 시기를 결정하는 데 도움이 되는 옥수수 수확 정보를 읽어보세요.
옥수수를 따는 시기
옥수수 수확 시기를 아는 것은 고품질 수확을 위한 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 옥수수는 실링 후 약 20일 후에 수확할 준비가 됩니다. 수확기가 되면 실크는 갈색으로 변하지만 껍질은 여전히 녹색입니다.
각 줄기의 꼭대기 근처에는 적어도 하나의 귀가 있어야 합니다. 조건이 맞으면 줄기 아래에 또 다른 귀를 가질 수 있습니다. 아래쪽 귀는 일반적으로 작고 줄기 꼭대기에 있는 귀보다 조금 늦게 성숙합니다.
옥수수 수확을 시작하기 전에 옥수수가 “유백색 단계”인지 확인하십시오. 구덩이를 뚫고 그 안에 우유빛 액체가 있는지 찾아보세요. 확실하다면 커널이 아직 준비되지 않은 것입니다. 액체가 없으면 너무 오래 기다린 것입니다.
달콤한 옥수수를 선택하는 방법
옥수수는 아침 일찍 수확하는 것이 가장 좋습니다. 귀를 단단히 잡고 아래로 당긴 다음 비틀어서 당깁니다. 일반적으로 줄기에서 쉽게 떨어집니다. 처음 며칠 동안은 하루에 먹을 수 있는 만큼만 수확하되, 유백색 단계에 있는 동안 전체를 수확하도록 하세요.
수확 후 바로 옥수수 줄기를 뽑아냅니다. 줄기를 30cm 길이로 잘라 퇴비 더미에 넣으면 분해 속도가 빨라집니다.
갓 딴 옥수수
어떤 사람들은 옥수수를 수확하기 위해 텃밭에 가기 전에 물을 끓여야 한다고 주장합니다. 왜냐하면 옥수수는 갓 따낸 맛이 아주 빨리 사라지기 때문입니다. 시기는 그다지 중요하지 않지만 수확 직후에 맛이 가장 좋습니다 . 일단 옥수수를 따면 설탕이 전분으로 변하기 시작하고, 약 일주일이 지나면 텃밭에서 갓 나온 옥수수 맛이 아니라 식료품점에서 사는 옥수수 맛이 더 좋아질 것입니다.
갓 수확한 옥수수를 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고에 넣어 최대 일주일 동안 보관하는 것입니다. 더 오래 보관해야 한다면 냉동해 두는 것이 가장 좋습니다. 속대에 꽂아 얼려도 되고, 잘라서 공간을 절약할 수도 있습니다.