월계수 또는 Laurus noblilis 로 알려진 지중해 나무는 달콤한 월계수, 월계수 또는 그리스 월계수라고 부르는 원래 월계수입니다. 이것은 스튜, 수프 및 기타 요리 창작물의 맛을 내는 데 필요한 것입니다. 월계수잎에도 다른 종류가 있나요? 그렇다면 다른 종류의 월계수 잎도 먹을 수 있나요? 실제로 월계수에는 여러 종류가 있습니다. 다른 종류의 베리와 월계수에 대한 추가 정보를 알아보려면 계속 읽어보세요.
월계관 정보
플로리다에는 여러 종류의 월계수가 있지만 L. nobilis 와 동일한 속은 아닙니다. 그러나 그들은 크고 타원형이며 상록수 잎을 가지고 있어 놀라울 정도로 비슷해 보입니다. 또한 서식지가 겹치는 곳에서도 자라는데, 이는 혼란스럽습니다. 이러한 다양한 종류의 월계수는 레드 베리, 로블로리 베리, 스왐프 베리 등 이름만 베리입니다.
다행히도, 그것들은 식별 가능하게 만드는 특정 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 남부 목련 또는 불베이로 알려진 목련 그 랜디플로라(Magnolia grandiflora )와 레드베리로 알려진 페르세아 보르보니아(Persea borbonia )는 고지대에서 발견됩니다. Gordonia lasianthus 또는 loblolly bay 및 Magnolia virginiana (sweetbay)와 같은 다른 식물은 습한 지역에서 흔히 발견됩니다. M. virginiana 와 P. borbonia 도 다른 것들과 달리 아래쪽 잎 표면이 청회색을 띤다. 다시 말하지만, 이들 중 어느 것도 L. nobilis 와 혼동되어서는 안 됩니다.
다른 종류의 베이 리프
L. nobilis 는 음식의 맛을 내는 데 사용되는 월계수라고도 알려진 지중해 나무입니다. 또한 고대 로마인들이 승리를 상징하는 잎이 많은 화환인 “월계수”를 만들기 위해 사용했던 월계수의 종류이기도 합니다.
캘리포니아에는 Umbellularis californica 또는 캘리포니아 만이라는 또 다른 “월계수” 나무가 있습니다. 이는 L. nobilis 라는 이름으로 사용 및 상업적으로 판매되었습니다. 또한 전형적인 월계수 잎의 맛과 향이 동일하지만 맛이 더 가혹합니다. 그러나 U. californica는 요리에 월계수( L. nobilis ) 대신 사용할 수 있습니다.
두 나무는 놀라울 정도로 비슷해 보입니다. 둘 다 비슷한 잎을 가진 상록수 이지만 캘리포니아 만 월계수의 잎은 다소 길다. 둘 다 분쇄하지 않는 한 많은 향을 내지 않으며 심지어 캘리포니아 만의 향이 더 강하기는 하지만 비슷한 향이 납니다. 너무 강렬해서 ‘두통나무’라고도 불린다.
어느 것이 어느 것인지 실제로 식별하려면 과일과 꽃을 최대한 많이 조사하십시오. 캘리포니아 월계수의 열매는 직경이 ½~3/4인치(1~2cm)입니다. 월계수는 이 크기의 절반밖에 안 되는 것 같아요. 꽃을 볼 기회가 있다면 캘리포니아 만에는 수술과 암술이 모두 있어서 열매를 맺을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 월계수는 암꽃만 피는데, 어떤 나무에는 암술이 있고, 수꽃은 수술만 있는 나무도 있습니다. 꽃의 성기를 실제로 검사하려면 돋보기가 필요할 수 있지만 암술과 수술 고리가 모두 보이면 캘리포니아 베리입니다. 그렇지 않으면 월계수입니다.