지난 12년 동안 은행나무는 그 자체로 명성을 얻었습니다. 기억상실의 치료제로 알려져 왔습니다. 알려진 치료제는 말린 은행나무 잎에서 추출됩니다. 은행나무는 또한 향기로운 과일을 생산합니다. 과일에서는 냄새가 날 수 있지만 은행나무 열매를 먹으면 어떨까요? 은행나무 열매를 먹을 수 있나요? 알아 보자.
은행나무 열매는 먹을 수 있나요?
은행 나무는 USDA 구역 3~9에 서식하는 강건한 낙엽수로, 오래된 소철류 와 가장 밀접하게 관련되어 있습니다. 페름기(2억7천만년 전)까지 거슬러 올라가는 선사시대 유물이다. 한때 멸종된 것으로 여겨졌으나 1600년대 후반 독일의 과학자에 의해 일본에서 재발견되었습니다. 한 무리의 중국 불교 승려들이 이 종을 구하고 재배하는 것을 사명으로 삼았습니다. 그들은 성공했고 오늘날 은행나무는 관상용 나무로 전 세계에서 자랍니다.
앞서 언급했듯이 나무는 열매를 맺거나 적어도 암컷 열매를 맺습니다. 은행나무는 암꽃과 수꽃이 서로 다른 나무에서 자라는 자웅동화 입니다. 열매는 다육하고 주황색 갈색이며 체리 크기입니다. 이 나무는 20년 정도가 될 때까지는 열매를 맺지 못하지만 일단 열매를 맺으면 엄청난 열매를 맺어 그 부족함을 보완합니다.
많은 수의 으깬 과일이 나무에서 떨어져 피해를 입힐 뿐만 아니라 으깬 과일은 다소 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 모두가 그 향이 불쾌하다는 점에 동의하지만 그 정도는 사람에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 그것을 잘 익은 카망베르 또는 썩은 버터와 같다고 묘사하고 다른 사람들은 그것을 개 배설물이나 구토물에 더 비유합니다. 그럼에도 불구하고, 은행나무를 심는 대부분의 사람들은 수나무를 심는 것을 선택합니다.
그런데 생각이 빗나가는데, 은행나무 열매를 먹으면 어떨까? 은행나무 열매를 먹을 수 있나요? 네, 은행나무 열매는 적당히 먹을 수 있고, 불쾌한 냄새만 맡을 수 있다면 말이죠. 즉, 대부분의 사람들이 먹는 것은 과일에 들어 있는 견과류입니다.
은행나무 열매 먹기
동아시아인들은 맛뿐만 아니라 영양학적, 약학적 특성 때문에 은행 나무 열매를 진미로 여기고 섭취합니다. 견과류는 부드럽고 촘촘한 질감을 지닌 피스타치오 와 비슷하며 어떤 사람에게는 완두콩 , 감자 , 잣 맛이 나고 다른 사람에게는 밤 맛이 납니다 .
이 견과류는 실제로 씨앗이며 한국, 일본, 중국에서 “은살구 열매”라는 이름으로 판매됩니다. 보통 먹기 전에 구워서 디저트, 수프, 고기와 함께 사용합니다. 그러나 약간의 독성이 있습니다. 한 번에 몇 개의 씨앗만 먹어야 합니다. 아시다시피, 견과류에는 쓴맛이 나는 시안성 배당체가 포함되어 있습니다. 견과류는 조리되면 분해되지만, 비타민 B6를 고갈시키고 특히 어린이에게 독성이 있는 4-메톡시프리리독신 화합물을 유지합니다.
그리고 악취와 독성 화합물만으로는 많은 사람들을 저지하기에 충분하지 않은 것처럼 은행나무에는 또 다른 에이스가 있습니다. 씨앗의 다육질 외부 덮개에는 덩굴옻나무와 유사한 피부염 이나 물집을 일으킬 수 있는 화학 물질이 포함되어 있습니다.
그러나 은행나무 열매는 지방 함량이 낮고 니아신, 전분, 단백질 함량이 높습니다. 외부 레이어가 제거되면(장갑 사용!) 너트를 다루는 것이 완벽하게 안전합니다. 한 번에 너무 많이 먹지 마십시오.
면책 조항 : 이 기사의 내용은 교육 및 원예 목적으로만 작성되었습니다. 약용 또는 기타 목적으로 허브나 식물을 사용하거나 섭취하기 전에 의사, 의료 약초학자 또는 기타 적절한 전문가에게 조언을 구하십시오.