슈퍼마켓에서 농산물만 구입했다면 곧은 당근, 완벽하게 둥근 토마토, 부드러운 오이를 기대할 것입니다. 야채를 직접 재배하는 우리는 완벽함이 항상 달성 가능하거나 반드시 바람직하지는 않다는 것을 알고 있습니다. 좋은 예는 이상한 모양의 토마토입니다. 특이한 토마토가 종종 표준입니다. 토마토 변형의 원인은 무엇입니까?
토마토 과일 문제
거의 모든 정원사가 한번쯤은 토마토 재배를 시도해 본 적이 있을 것입니다. 그래서 우리 대부분은 토마토가 과일 문제에 시달릴 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이는 박테리아 또는 곰팡이 바이러스, 곤충 침입, 미네랄 결핍 또는 물 부족과 같은 환경 스트레스의 결과일 수 있습니다.
일부 문제는 과일 전체에 영향을 미치는 반면 다른 문제는 꼭대기와 어깨, 꽃 끝, 줄기 끝 또는 꽃받침에 영향을 미칩니다. 이러한 문제 중 다수는 항상 과일을 먹을 수 없게 만드는 것은 아닌 토마토 과일 기형을 초래합니다.
토마토 과일 기형
Catfacing은 고양이와는 아무런 관련이 없는 토마토에서 흔히 발생하는 문제입니다. 캣페이싱으로 인해 과일이 주름지거나 변형되며 딸기에도 발생할 수 있습니다. 이는 온도가 화씨 50도(섭씨 10도) 아래로 떨어질 때 발생합니다. 추운 날씨는 수분을 방해하고 꽃이 발달 중인 과일에 달라붙게 만듭니다. 이렇게 하면 과일의 일부가 발달하는 동안 다른 부분이 발달하는 것을 방지할 수 있습니다. 믿을 수 없을 만큼 이상한 과일을 맛보게 되지만, 그렇다고 해서 과일의 맛이 없어지지는 않습니다. 사실, 이것은 대형 가보 토마토 에서 가장 자주 발생하며 맛도 마찬가지로 맛있습니다.
일광화상은 또한 토마토에 특이한 모습을 줄 수 있습니다. 고양이 머리 토마토만큼 이상하지는 않지만 피부에 햇볕에 탄 반점이 생길 것입니다. 이는 녹색 과일에서 가장 흔히 발생하며, 과일이 익으면 회색의 종이 같은 반점이 형성됩니다.
건조 후 물을 너무 많이 마시면 피부가 갈라지고( 균열 이라고 함) 토마토 모양이 변형될 수 있습니다. 쪼개진 토마토는 즉시 먹어야 썩거나 벌레가 생기지 않습니다. 다른 많은 기상 현상으로 인해 꽃 끝 부패 부터 어깨 황변 및 지퍼 까지 토마토에 문제가 발생할 수 있습니다.
물론 다양한 박테리아, 곰팡이 또는 바이러스 감염도 과일의 모양에 영향을 미칠 수 있습니다. 과일 기형을 유발할 수 있는 곰팡이 감염은 다음과 같습니다.
과일의 모양과 맛에 영향을 미칠 수 있는 토마토 문제는 다음과 같습니다.
우리는 과일의 모양에 영향을 줄 수 있는 모든 곤충을 다루지도 않았습니다. 하지만 나는 마지막을 위해 최고의 것을 아껴두고 있어요.
왜곡된 토마토 과일 코
혹시 “코”가 달린 토마토를 본 적이 있나요? 이 이상한 모양의 토마토에는 뿔처럼 생긴 것이 있을 수도 있습니다. 토마토 코의 원인은 무엇입니까? 음, 이는 약 1,000그루의 식물 중 1그루에서 발생하는 생리적/유전적 장애입니다.
기본적으로 문제는 과일이 여전히 미세할 때 발생합니다. 일부 세포는 잘못 분열하여 추가 과일 세포를 형성합니다. 토마토를 자르면 로큘(locule)이라고 불리는 4~6개의 뚜렷한 부분이 있습니다. 토마토가 자라면서 현미경으로 볼 때 발생한 유전적 돌연변이가 과일과 함께 자라서 결국 “코”나 뿔이 있는 성숙한 토마토를 볼 수 있습니다.
환경은 유전적 돌연변이와 연관되어 있습니다. 밤에 90°F(32°C) 이상, 82~85°F(27~29°C) 이상의 온도가 장기간 지속되면 이러한 변형이 발생합니다. 이것이 반드시 전체 공장에 영향을 미치는 것은 아닙니다. 실제로 일반적으로 과일 한두 개만 영향을 받습니다.
이는 오래된 가보 품종에서도 더 자주 발생합니다. 좋은 소식은 온도가 적당해지면 이런 일이 더 이상 일어나지 않고 결과 과일이 매우 재미있고 완벽하게 먹을 수 있다는 것입니다.