대황은 파이, 소스, 잼 및 케이크를 만드는 데 사용할 수 있는 생동감 있고 풍미 가득한 줄기를 가진 시원한 날씨의 야채입니다. 줄기 색상은 품종에 따라 다르며 빨간색에서 녹색까지 다양하며 그 사이에 다양한 변형이 있습니다. Sunrise 대황 품종은 분홍색이며 통조림 및 냉동에 잘 견디는 두껍고 튼튼한 줄기를 가지고 있습니다.
선라이즈 대황 식물 소개
대부분의 대황이 빨간색인 식료품점에서는 일출이 흔하지 않습니다. 이 품종은 두꺼운 분홍색 줄기를 생산합니다. 이는 채소밭에 사랑스럽고 새로운 색상을 더해 주지만 파이와 잼부터 케이크와 글레이즈 소스에 이르기까지 모든 것을 주방에서 사용하는 Sunrise 대황입니다.
두꺼운 줄기 덕분에 Sunrise 대황은 특히 통조림 및 냉동에 유용합니다. 부서지거나 너무 부드러워지지 않고 이러한 보관 방법을 견딜 수 있습니다.
선라이즈 대황을 재배하는 방법
다른 대황 품종과 마찬가지로 Sunrise는 재배가 쉽습니다. 더 시원한 날씨, 비옥한 토양, 완전한 햇빛을 선호하지만 약간의 그늘과 짧은 기간의 가뭄도 견딜 수 있습니다. 흙은 유기물을 넉넉하게 준비하고 배수가 잘 되는지 확인하고 물이 고여 있어 뿌리가 썩지 않도록 하세요.
대황은 실내 또는 실외에 심을 수 있는 관에서 가장 자주 재배됩니다. 키가 최소 10cm(4인치) 이상인 이식은 빠르면 마지막 서리가 내리기 2주 전부터 야외에서 가져갈 수 있습니다. 뿌리가 토양 아래 2~4인치(5~10cm), 4피트(1m) 떨어져 있도록 크라운을 심습니다. 어린 선라이즈 대황에 정기적으로 물을 주고, 성숙할수록 물을 적게 줍니다. 뿌리 덮개를 사용하여 잡초를 방제하십시오.
일출 대황 수확
다년생 대황을 건강하게 유지하려면 2년차까지 줄기를 수확할 때까지 기다리는 것이 가장 좋습니다. 줄기의 높이가 30.5~45.5cm(12~18인치) 정도 되면 줄기를 제거하세요. 줄기를 비틀어서 밑부분에서 느슨하게 하거나 가위를 사용하세요. 다년생 식물의 경우 봄과 가을에 수확할 수 있지만 항상 줄기 몇 개를 남겨두세요. 한해살이의 경우 늦여름에 모든 줄기를 수확합니다.
대황은 구운 식품이나 잼에 즉시 사용하거나 줄기를 통조림으로 만들거나 냉동하여 즉시 보관하십시오. 줄기만 먹을 수 있습니다. 사실 잎에는 독성이 있으므로 버리고 줄기만 보관하세요.