감자는 필요에 따라 수확할 수 있지만, 어느 시점에서는 얼기 전에 감자 전체를 파내서 보존해야 합니다. 이제 감자가 잔뜩 생겼으니, 감자를 신선하고 유용하게 유지하려면 어떻게 해야 할까요? 공간이 있고 서늘한 곳만 있으면 정원 감자를 보관하는 것은 쉽습니다. 수확 후 감자를 보다 효율적으로 보관하기 위해 감자를 캐기 전에 할 수 있는 일이 몇 가지 있습니다.
감자를 보관하는 방법
수확물의 적절한 보관은 수확 전 몇 가지 문화적 관행으로 시작됩니다. 수확 전 몇 주 동안 식물에 주는 물의 양을 대폭 줄이세요. 이렇게 하면 감자 껍질이 단단해집니다. 작물을 파내기 전에 포도나무가 완전히 죽도록 하십시오. 덩굴은 완전히 죽기 전에 노랗게 변하고 점무늬가 생기다가 건조되어 갈색으로 변합니다. 식물이 죽을 때까지 기다리는 것이 감자의 성숙을 보장합니다. 이러한 수확 전 처리는 정원 감자를 보존하는 데 중요한 단계입니다.
감자를 보관하는 방법 중 하나는 건조입니다. 경화는 튜브의 외피를 더욱 강화하는 과정입니다. 온도는 적당하고 습도는 높은 곳에 감자를 10일 동안 놓아두세요. 감자를 파낸 후 깨끗이 씻어 판지 상자에 넣거나 종이 봉지를 푼 다음 65F(18C) 및 최대 95% 습도의 방에 보관합니다.
감자가 굳으면 손상 여부를 확인하세요. 부드러운 부분 , 녹색 끝 부분 또는 열린 상처가 있는 부분을 제거하십시오. 그런 다음 장기간 보관하려면 서늘한 환경에 보관하세요. 온도가 35~40F(2~4C)인 건조한 방을 선택합니다. 이상적으로는 냉장고가 잘 작동하지만 수확물이 너무 커서 냉장고에 보관할 수 없을 수도 있습니다. 난방이 되지 않는 지하실이나 차고도 좋은 선택입니다. 튜브가 터질 수 있으므로 온도가 동결될 가능성이 있는 곳에 튜브를 보관하지 마십시오.
저장된 감자의 길이와 품질은 심는 덩이줄기의 다양성에 따라 달라집니다. 빨간 감자는 흰색이나 노란색 껍질을 가진 품종만큼 오래 보관되지 않습니다. 피부가 두꺼운 빨간 머리는 수명이 훨씬 더 깁니다. 다양한 종류의 감자를 재배하는 편이라면 껍질이 얇은 감자를 먼저 사용하세요.
수확 후 감자 보관
괴경은 서늘한 온도에 보관하면 6~8개월 동안 지속될 수 있습니다. 정원 감자를 40F(4C) 이상의 온도에서 보관하면 3~4개월만 지속됩니다. 감자도 쪼글쪼글해지고 싹이 돋을 수도 있습니다. 4월이나 5월에 파종할 몇 개를 남겨두십시오. 싹을 틔울 수 있는 가스를 방출하는 사과나 과일과 함께 감자를 보관하지 마십시오.