치커리는 데이지과에 속하며 민들레 와 밀접한 관련이 있습니다. 뿌리가 깊으며, 이는 많은 지역에서 인기 있는 커피 대용품의 기원이 됩니다. 치커리는 얼마나 오래 살아요? 다른 식물과 마찬가지로 수명은 장소, 날씨, 동물과 곤충의 개입 및 기타 여러 요인에 따라 달라집니다. 재배자가 치커리 식물을 어떻게 처리하느냐에 따라 치커리가 상업적인 환경에서 얼마나 오래 지속되는지 알 수 있습니다.
치커리의 유통 기한에 대한 정보
식물의 수명은 종종 논쟁의 주제입니다. 실제로 자연적, 인공적 조건은 식물의 수명뿐만 아니라 그 유용성에도 영향을 미칩니다. 예를 들어, 북부 지역의 많은 한해살이 식물은 실제로 남부 지역에서는 다년생 또는 2년생 식물입니다. 그렇다면 치커리는 일년생인가 다년생인가? 계속해서 읽어보시고 어떤 선택이 있는지 확인하거나 예상치 못한 세 번째 선택이 있는지 확인하세요.
치커리는 유럽이 원산지이며 아마도 식민지 개척자들이 북미로 가져왔을 것입니다. 제2차 세계대전 중에는 커피 공급이 부족하여 이 식물의 뿌리를 대용으로 사용했습니다. 특히 프랑스의 영향을 받아 메뉴에 포함된 뉴올리언스에서는 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다. 수확된 뿌리는 커피 대용품으로 만들어지는 부분이며, 이 행위로 인해 필연적으로 대부분의 식물이 죽게 됩니다.
하지만 치커리는 인간의 개입 없이 얼마나 오래 살 수 있습니까? 전문가들은 3~7년 정도 살 수 있다고 말합니다. 이로 인해 수명이 짧은 다년생 식물이 됩니다. 수확 상황에서는 가을에 뿌리를 뽑아 식물의 수명을 다하게 됩니다. 때로는 뿌리의 일부가 남아 있고 식물은 가을에 다시 자랍니다. 이런 일이 발생하면 다시 수확할 수 있습니다.
치커리는 일년생인가, 다년생인가?
상업적인 환경에서는 식물을 조심스럽게 두 번 수확합니다. 두 번째 이유는 뿌리가 늙으면 쓴맛이 심하기 때문입니다. 이로 인해 불쾌한 음료가 됩니다. 이러한 이유로 재배자들은 이 식물들을 2년생 치커리 식물처럼 취급합니다.
너무 노후화되면 공장을 폐기하고 새로운 시설을 설치합니다. 여기에 반전이 있습니다. 또 다른 유형의 치커리인 Cichorium foliosum이 있습니다. 이 품종은 실제로 잎을 얻기 위해 재배되며 샐러드에 사용됩니다. 1년생에서 2년생 식물입니다. Cichorium intybus 는 뿌리와 긴 수명 때문에 가장 자주 재배되는 품종입니다.
따라서 우리가 말하는 치커리의 종류와 그 목적이 무엇인지에 따라 다릅니다. 엄밀히 말하면 뿌리 품종은 다년생이지만, 시간이 지남에 따라 뿌리의 매운맛 때문에 식물이 2년이 된 후에는 거의 수확되지 않습니다. 그리고 연례 샐러드 버전은 맛있고 약용 꽃을 수확하기 위해 2년차까지 재배할 수 있지만 그 후에는 식물이 죽습니다.
치커리는 요리 외에도 다양한 용도로 사용됩니다. 일년생 식물과 다년생 식물은 치유력이 있고, 중요한 동물 사료를 제공하며, 국소 및 내부 의약 효능을 가지고 있습니다.