오이 식물에는 기본적으로 두 가지 종류가 있는데, 신선하게 먹는 것(잘게 썬 오이)과 절이기 위해 재배하는 것입니다. 그러나 이 두 가지 일반적인 유형의 오이 아래에서 귀하의 성장 요구에 적합한 다양한 품종을 찾을 수 있습니다. 일부는 매끄러울 수도 있고 가시가 있을 수도 있고, 일부는 종자가 많거나 거의 없을 수도 있고, 일부는 서식지나 관목이 무성할 수도 있습니다. 다양한 종류의 오이에 대해 조금 배우면 귀하의 필요에 가장 적합한 오이를 결정하는 데 도움이 될 것입니다.
일반적인 유형의 오이에 대한 요구 사항 증가
다양한 종류의 오이를 썰거나 절임하여 재배하는 경우 두 가지 오이 식물 모두 동일한 요구 사항을 갖습니다. 오이는 햇볕이 잘 드는 비옥하고 배수가 잘 되는 토양 에서 잘 자랍니다. 이러한 따뜻한 계절 야채는 해당 지역에서 서리 위험이 모두 지나가고 토양 온도가 최소 화씨 60~70도(15~21°C)가 된 후에 심어야 합니다.
씨앗은 일반적으로 언덕에 심고 1인치(2.5cm) 깊이에 4~5개의 식물을 심습니다. 오이 언덕은 포도나무 유형이나 오이 품종이 3피트(91cm) 간격을 두고 있는 경우 4~5피트(1~1.5m) 줄로 3~5피트(91cm~1.5m) 간격을 두어야 합니다. 언덕과 줄 사이. 식물에 잎이 몇 개 있으면 언덕을 얇게 만들어 몇 그루의 식물만 남게 합니다.
오이 재배를 시작하려면 실제 파종일 2~3주 전에 실내에서 모종을 시작하세요. 묘목의 잎이 두 개 이상일 때 이식하되, 먼저 잎을 굳혀야 합니다.
오이의 종류
절인 오이는 일반적으로 얇게 썬 오이보다 길이가 3~4인치(7.5~10cm)로 껍질이 얇고 가시가 있습니다. 그들은 종종 꽃 끝 부분에 어두운 녹색에서 밝은 녹색의 그라데이션으로 줄무늬가 있는 피부색을 가지고 있습니다. 일반적으로 얇게 썬 사촌보다 빨리 수확할 준비가 되지만 수확 시간은 약 7~10일로 더 짧습니다.
얇게 썬 오이는 길이가 약 17.5~20cm로 더 긴 열매를 맺으며 절인 품종보다 껍질이 더 두껍습니다. 대부분의 경우 피부는 균일한 짙은 녹색이지만 일부 품종에는 점무늬가 있습니다. 절인 오이보다 늦게 열매가 맺히지만 약 4~6주 동안 더 오래 열매를 맺습니다. 식료품점에서 흔히 볼 수 있는 오이는 이런 종류의 오이입니다. 미국산 얇게 썬 오이라고도 불리는데, 껍질이 두꺼워서 배송도 편하고 가시가 없어 많은 소비자들에게 더 매력적입니다.
어떤 사람들은 오이의 세 번째 분류인 칵테일 오이를 추가합니다. 짐작하셨겠지만, 이 과일은 작고 껍질이 얇은 과일로, 바삭바삭한 입에 몇 입 먹으면 쉽게 먹을 수 있기 때문에 “스낵 오이”라고도 불립니다.
오이 품종
썰기 및 절임 품종 중에는 가시가 없고 껍질이 얇으며 트림이 없는 품종도 있습니다.
트림이 없는 오이는 일부 사람들에게 극도로 불편할 수 있는 가스 축적을 일으킬 수 없기 때문에 선택되었습니다. 일부 사람들에게 가스를 촉진하는 오이에는 모든 박과에서 발견되는 쓴 화합물인 쿠쿠르비타신이 풍부합니다. 오이도 예외는 아닙니다. 씨가 없고 껍질이 얇은 품종은 다른 품종에 비해 쿠쿠르비타신 함량이 낮기 때문에 종종 “버프리스”라고 불립니다.
오이에는 다양한 종류가 있으며 그 이름은 오이가 가장 일반적으로 재배되는 세계 지역을 가리키는 경우가 많습니다.
- 가장 흔한 유형의 오이 중 하나는 영국식 오이 또는 유럽식 오이 입니다. 이 오이는 씨가 거의 없고 껍질이 얇고 가시가 없으며 길다(길이 1~2피트)(30~61cm). 트림이 없는 오이로 판매되며 다른 많은 유형에 비해 맛이 순합니다. 온실에서 재배되기 때문에 가격이 더 비싼 경향이 있습니다.
- 뱀 멜론 또는 뱀 오이라고도 불리는 아르메니아 오이는 껍질이 얇고 짙은 녹색이며, 열매 길이를 따라 옅은 녹색 줄무늬가 있는 매우 길고 꼬인 과일을 갖고 있습니다. 익으면서 노란색으로 변하고 향기가 나며 부드러운 맛이 납니다.
- 규리( 일본 오이) 는 얇고 짙은 녹색이며 작은 돌기가 있고 피부가 얇습니다. 작은 씨앗이 들어 있어 바삭바삭하고 달콤합니다. 작년에 키웠는데 적극 추천합니다. 이것은 내가 먹어본 오이 중 가장 맛있는 오이였으며 몇 주 동안 열매를 맺었습니다. 이 품종은 격자형으로 만들거나 수직으로 자랄 때 가장 좋은 성능을 발휘합니다. 일본 오이도 트림이 없는 품종입니다.
- 커비 오이는 시중에서 판매되는 피클로 구입하는 경우가 가장 많습니다. 이 오이는 일반적으로 왁스칠을 하지 않은 상태로 껍질이 바삭하고 얇으며 작고 보잘것없는 씨앗이 들어 있습니다.
- 레몬 오이는 이름에서 알 수 있듯이 레몬 크기에 옅은 레몬색 피부를 가지고 있습니다. 이 품종이 익으면 껍질은 달콤하고 아삭아삭한 과일과 함께 황금빛 노란색으로 변합니다.
- 페르시아 오이(Sfran)는 미국산 얇게 썬 오이와 비슷하지만 조금 더 짧고 컴팩트합니다. 이 오이는 육즙이 많고 바삭바삭합니다. 페르시아 오이는 열에 잘 견디고 볶음 요리에 아주 좋습니다.