가지는 가짓과에 속하는 야채로 토마토 , 고추 와 관련이 있습니다. 유럽, 아프리카, 아시아 가지의 종류가 있으며 각각 크기, 모양, 색깔 등의 특징이 다릅니다. 중국 가지 품종은 아마도 이 야채 중 가장 오래된 것 중 하나일 것입니다.
중국 가지는 길쭉하고 짙은 보라색을 띠며 윤기나는 피부를 갖는 경향이 있습니다. 그들은 볶음 요리와 수프에 탁월합니다. 충분한 햇빛과 열만 있으면 쉽게 자랄 수 있습니다. 이 기사에서는 중국 가지를 재배하고 수확한 후 사용하는 방법에 대한 정보를 제공합니다.
중국 가지 정보
더 많을 수도 있지만 빠른 웹 검색을 통해 12가지 유형의 중국 가지가 밝혀졌습니다. 이름은 유럽인들이 인도 땅에 자라는 흰 구체를 보고 이를 달걀에 비유한 데서 유래했다고 합니다. 중국 품종은 눈에 띄는 색상과 좁은 몸체로 이보다 더 다를 수 없습니다.
중국 가지에 대한 초기 국내 기록에는 작고 둥글며 녹색 과일로 묘사되어 있습니다. 수세기에 걸쳐 재배되면서 야생 식물의 모양, 크기, 피부색은 물론 줄기, 잎, 과일의 매운맛까지 바뀌었습니다. 사실 오늘날의 가지는 크림 같은 과육을 지닌 매끄럽고 좁은 과일입니다. 그것은 확실히 달콤한 맛과 반쯤 단단한 질감을 가지고 있습니다.
중국 가지는 모두 관 모양으로 개발된 것으로 보인다. 초기 중국 문헌에는 야생의 녹색 둥근 과일에서 자주색 껍질을 가진 크고 긴 과일로의 전환이 기록되어 있습니다. 이 과정은 기원전 59년에 왕바오(Wang Bao)가 쓴 『동월(Tong Yue)』에 잘 기록되어 있습니다.
중국 가지의 종류
전형적인 중국 품종의 잡종이 많이 있습니다. 대부분은 보라색이지만 일부는 거의 파란색, 흰색 또는 검은색 피부를 가지고 있습니다. 일반적으로 사용 가능한 중국 가지 품종은 다음과 같습니다.
- 퍼플 엑셀(Purple Excel) – 수확량이 많은 균주
- HK 롱 – 아주 길고 부드러운 퍼플 타입
- 신부 – 보라색과 흰색, 관형이지만 꽤 통통함
- 퍼플 참 – 밝은 보라색
- Ma-Zu Purple – 과일이 가늘고 거의 검은색입니다.
- 핑 퉁 롱(Ping Tung Long) – 곧은 과일, 매우 부드럽고 밝은 핑크색 피부
- 퍼플 샤인(Purple Shine) – 이름 그대로 빛나는 보라색 피부
- 하이브리드 아시아 뷰티(Hybrid Asia Beauty) – 짙은 보라색 과육, 부드럽고 달콤함
- 하이브리드 롱 화이트 앵글 – 크리미한 피부와 살
- Fengyuan Purple – 고전적인 중국 과일
- Machiaw – 거대한 과일, 매우 두껍고 가벼운 라벤더 껍질
중국 가지를 재배하는 방법
가지는 pH 6.2~6.8의 비옥하고 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다. 마지막 서리가 내리기 6~8주 전에 실내에 씨앗을 뿌립니다. 발아를 위해서는 토양을 따뜻하게 유지해야 합니다.
2-3개의 본잎이 형성된 후 식물이 얇아집니다. 마지막 서리 날짜 이후와 토양이 화씨 70도(21°C)로 따뜻해지면 이식하십시오.
벼룩벌레 및 기타 해충을 방지하기 위해 덮개를 사용하되 꽃이 관찰되면 제거하십시오. 일부 품종에는 스테이킹이 필요합니다. 더 많은 꽃과 과일을 생산하도록 정기적으로 과일을 자르십시오.