참깨 에 대해 아는 모든 것이 참깨 햄버거 빵을 먹음으로써 나온다면, 당신은 놓치고 있는 것입니다. 참깨는 이 버거 외에도 다양한 용도로 사용됩니다. 그러면 참깨로 또 무엇을 할 수 있나요? 집에서 참깨를 사용하는 방법과 전 세계에서 참깨가 어떤 용도로 사용되는지 알아보려면 계속 읽어보세요.
참깨에 대하여
참깨( Sesamum indicum )는 고대 문화에 의해 4,000년 동안 재배되었습니다. 이집트에서 인도, 중국에 이르기까지 많은 문화권에서 참깨를 사용했습니다. 참깨는 어디에 쓰나요? 씨앗은 귀중한 참기름을 얻기 위해 그대로 사용하거나 볶거나 압착하여 사용할 수 있으며 흰색에서 검정색, 빨간색에서 노란색까지 다양한 색상이 있습니다.
이 제품은 단백질, 칼슘, 항산화제, 식이섬유, 그리고 LDL 또는 “나쁜” 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 알려진 올레산이라고 불리는 단일 불포화 지방 오일로 가득 찬 독특한 견과류 맛을 가지고 있습니다.
참깨 활용법
참깨로 무엇을 할까요? 많이! 참깨는 닭고기를 준설하는 것부터 샐러드, 드레싱 또는 매리네이드에 첨가하는 것까지 다양한 용도로 사용됩니다. 달콤한 간식에 참깨를 첨가하면 아몬드 우유처럼 우유 대용품으로 만들 수도 있습니다.
참깨는 다양한 용도로 사용됩니다. 그것들을 모두 나열하는 것은 어려울 것입니다. 후무스를 먹었다면 참깨를 먹은 것입니다. 후무스는 참깨를 갈아 만든 타히니로 만들어지며, 후무스뿐만 아니라 바바가누쉬에도 꼭 들어가는 재료입니다.
참깨 베이글은 어때요? 많은 아시아 요리에서는 요리에 씨앗을 뿌리거나 참기름을 사용합니다.
참깨와 꿀(때때로 땅콩이 첨가됨)이라는 단순한 재료가 완벽한 조화를 이루어 파스텔 그리스식 캔디바를 형성합니다. 이번에는 중동 및 주변 지역에서 유래한 또 다른 달콤한 간식은 참깨를 갈아 만든 일종의 부드러운 퍼지 같은 사탕인 할바(Halvah)로, 맛있다고밖에 표현할 수 없습니다.
참깨는 오랫동안 재배되어 다양한 요리에 사용되었습니다. 즉, 참깨 초보자는 요리에서 참깨를 여러 번은 아니더라도 적어도 하나 이상 좋아하는 용도로 사용할 수 있을 것입니다.