요리와 약용으로 2,000년 넘게 재배된 아스파라거스는 채소밭에 추가할 수 있는 훌륭한 다년생 야채입니다. 다용도 야채인 아스파라거스는 생으로 먹거나, 생으로 먹거나, 요리해서 먹거나, 냉동하거나 통조림으로 먹을 수 있습니다. 요리의 걸작을 맛보기 전에 약간의 인내심이 필요하다는 점을 명심하세요. 아스파라거스를 수확하려면 몇 년이 걸립니다. 고사리란 무엇이고 아스파라거스는 왜 자라나요?
퍼닝아웃이란 무엇인가요?
아스파라거스 고사리는 때때로 아스파라거스 싹과 혼동됩니다. 더운 날씨가 장기간 지속되면 많은 야채가 시들어 버립니다. 이는 상추 , 브로콜리 또는 심지어 대황 과 같은 식물이 조기에 꽃자루를 내보낸다는 것을 의미하며, 이는 해당 식물이 해당 시즌을 마치고 씨앗을 맺었음을 나타냅니다. 그러나 “아스파라거스 볼트”라는 용어는 아스파라거스 패치에 실제로 일어나는 일을 설명하는 데 실제로 올바르지 않습니다.
아스파라거스가 처음 나올 때 얇고 부드러운 줄기가 나타납니다. 이 창은 우리가 수확하는 것이며 수명주기의 이 부분은 심은 두 번째 해에는 4~6주, 세 번째 해에는 6~8주 동안 지속되며 이 속도로 15~20년 동안 지속됩니다! 창은 성숙해지면서 밑부분이 나무가 되고, 끝 부분이 벌어지기 시작하여 양치류 같은 잎으로 자라납니다.
아스파라거스가 양치류인 이유
그렇다면 식물 수명주기의 마지막 단계의 목적은 무엇입니까? 아스파라거스 고사리는 광합성 이 촉진되어 영양분 생산과 흡수가 증가한다는 것을 나타내기 때문에 실제로 좋은 것입니다. 양치 과정에서 생산된 에너지의 대부분은 다음 해에 새로운 성장을 촉진하기 위해 뿌리에 저장됩니다.
아스파라거스 양치류가 자라면서 암컷 창은 결국 빨간색으로 변하는 녹색 열매를 생산합니다. 그러나 이러한 열매/씨앗이 새로운 식물을 생산할 가능성은 거의 없습니다.
아스파라거스가 일찍 자라는 이유는 무엇입니까?
“팝핑”이라고도 불리는 고사리는 양상추를 볼트로 묶는 것과 유사하므로 위에서 언급한 잘못된 이름입니다. 볼팅 과 마찬가지로 아스파라거스의 조기 개화는 온도와 기상 조건의 결과일 가능성이 높습니다. 날씨가 따뜻할수록 아스파라거스나 양치류는 더 빨리 “날아갑니다”.
온도가 너무 높으면 아무것도 할 수 없지만, 강수량이 부족하면 아스파라거스가 일찍 자랄 수도 있는데, 이는 통제할 수 있는 일입니다. 건기 동안에는 일주일에 한 번 정도 물을 주거나 표면 아래 2인치(5cm) 정도의 흙이 촉촉하게 유지될 만큼 충분히 줍니다.
배수가 잘되는 토양의 높은 모판에 아스파라거스를 심고 토양 수분을 보존하고 잡초를 억제하기 위해 식물 주위에 덮개를 씌웁니다. 아스파라거스가 자라면 가을에 잎을 잘라내고 퇴비로 뿌리 덮개를 많이 하여 겨울을 나도록 합니다. 봄에 덮개를 제거하고 맛있고 부드러운 새싹이 나올 때까지 참을성 있게 기다리십시오.