많은 사람들이 친사가(chinsaga) 또는 아프리카 양배추에 대해 들어본 적이 없지만 케냐의 주요 작물이자 다른 많은 문화권에서는 기근 식품입니다. 친사가란 정확히 무엇인가요? 친사가( Gynandropsis gynandra/Cleome gynandra )는 해수면부터 아프리카, 태국, 말레이시아, 베트남 및 기타 여러 지역의 가장 높은 고도에 이르는 열대 및 아열대 기후에서 발견되는 자급자족 야채입니다. 관상용 정원에서 우리는 실제로 이 식물을 클레오 메 꽃의 친척인 아프리카 거미 꽃으로 알 수 있습니다. 친사가 야채 재배에 대한 자세한 내용을 보려면 계속 읽으세요.
진사가(Chinsaga)란 무엇입니까?
아프리카 양배추는 세계의 많은 다른 열대 및 아열대 지역에 도입된 연간 야생화로, 종종 침입성 잡초로 간주됩니다. Chinsaga 야채는 길가, 경작지 또는 휴경지, 울타리, 관개 수로 및 도랑을 따라 자랍니다.
그것은 일반적으로 10~24인치(25~61cm) 높이에 도달하는 직립형 가지 모양의 습관을 가지고 있습니다. 가지에는 잎이 드물게 있고 3~7개의 타원형 전단지가 있습니다. 식물은 흰색에서 분홍색 꽃으로 피어납니다.
Chinsaga에 대한 추가 정보
아프리카 양배추는 여러 곳에서 발견되기 때문에 화려한 이름이 많이 있습니다. 영어로만 아프리카 거미 꽃, 바스타드 머스타드, 고양이 수염, 거미 꽃, 위습 꽃, 야생 거미 꽃이라고 부를 수 있습니다.
아미노산, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하여 남부 아프리카의 많은 사람들의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다. 잎에는 약 4%의 단백질이 함유되어 있으며 항산화 특성도 가지고 있습니다.
진사가 야채의 활용
아프리카 양배추 잎은 생으로 먹을 수도 있지만 일반적으로 요리해서 먹습니다. 비리포는 잎을 씻어 잘게 썬 후 소스나 수프에 넣어 조리합니다. Mossi는 잎을 쿠스쿠스로 요리합니다. 나이지리아에서는 하우사족이 잎과 식물을 모두 먹습니다. 인도에서는 잎과 어린 새싹을 신선한 녹색 채소로 먹습니다. 차드와 말라위에서는 잎도 먹습니다.
태국에서는 잎을 쌀뜨물과 함께 발효시켜 팍시안동(phak sian dong)이라는 피클 조미료로 사용합니다. 씨앗도 먹을 수 있어 겨자 대신에 자주 사용됩니다.
친사가 야채의 또 다른 용도는 요리가 아닙니다. 잎의 항산화 특성으로 인해 때때로 염증성 질환으로 고통받는 사람들을 돕기 위한 약용 식물로 사용됩니다. 뿌리는 해열제, 뿌리즙은 전갈에 쏘인 데에 쓴다.
아프리카 양배추를 재배하는 방법
Chinsaga는 USDA 구역 8~12에서 강건합니다. 모래~양토 토양을 견딜 수 있지만 중성~염기성 pH의 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 친사가 야채를 재배할 때는 반드시 펼칠 공간이 넉넉하고 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하십시오.
봄에는 실내나 온실에서 흙 표면에 씨앗을 뿌리거나 흙을 살짝 덮어준다. 발아는 화씨 75도(섭씨 24도)에서 5~14일 안에 일어납니다. 식물에 첫 번째 잎이 나고 토양 온도가 따뜻해지면 일주일 동안 떼어낸 후 외부에 옮겨 심습니다.