누에콩 식물( Vicia faba )은 선사 시대까지 거슬러 올라가는 가장 오래된 재배 식물 중 하나입니다. 전통적인 주식인 잠두는 지중해와 서남아시아가 원산지입니다. 오늘날 잠두 재배는 중미, 북미 및 캐나다까지 이루어지며, 캐나다는 기온이 낮기 때문에 실제로 잠두의 최대 생산국입니다. 좋아, 그런데 콩이 뭐야? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
누에콩 식물이란 무엇입니까?
파바콩 식물은 사실 털갈퀴덩굴과의 친척인데, 다른 콩과 달리 덩굴손이 없습니다. 누에콩 식물은 키가 2~7피트(0.6~2m) 사이로 자라는 직립 덤불 식물로 크고 향기로운 흰색에서 자줏빛 꽃이 핀다.
콩 자체는 리마콩과 비슷하며 길이는 최대 46cm(18인치)입니다. 큰 종자 품종은 15개의 꼬투리를 갖고, 작은 종자 품종은 약 60개의 꼬투리를 가지고 있습니다. 콩 꼬투리는 최적의 조건에서 보관할 경우 3년의 유통기한을 갖습니다.
콩의 용도
콩을 재배하는 것은 다음과 같은 다양한 이름으로 알려진 연간 서늘한 날씨 작물입니다.
- 콩
- 콩
- 콩
- 콩
- 윈저 콩
- 잉글리시 드워프 콩
- 진드기 콩
- 비둘기콩
- 하바콩
- 페이 콩
- 누에콩
이탈리아, 이란 및 중국 일부 지역에서는 식량을 제공하기 위해 잠두를 심는 반면, 북미에서는 주로 종자, 가축 및 가금류 사료, 작물 덮개 또는 녹비 로 재배됩니다. 또한 로스팅하고 갈아서 커피에 첨가하여 장기간 보관할 수도 있습니다. 말린 콩에는 단백질 24%, 지방 2%, 탄수화물 50%가 함유되어 있으며 컵당 700칼로리입니다.
1800년대 후반 시칠리아에서 콩이 도착한 뉴올리언스에서는 노인들이 여전히 주머니나 지갑에 ‘행운의 콩’을 가지고 다니고 있으며, 학생들은 성 요셉의 도움에 대한 응답의 상징으로 녹색, 빨간색, 흰색으로 칠하고 있습니다. 기근 중에. 시칠리아인들이 정착한 많은 지역에서는 비를 내려 풍성한 콩 수확을 거두는 성 요셉의 제단을 발견할 수 있습니다.
잠두콩을 재배하는 방법
언급한 바와 같이, 잠두 식물은 서늘한 날씨에 잘 자라는 식물입니다. 그래서 “콩을 재배하는 방법은 무엇입니까?”라는 질문이 있습니다. “언제 콩을 뿌리나요?”라는 답이 나옵니다. » 늦가을 수확을 위해 9월에 콩을 뿌리거나 봄 수확을 위해 11월에 콩을 심습니다. 일부 지역에서는 여름 수확을 위해 1월에 콩을 파종할 수 있지만, 더운 여름 지역에 거주하는 경우 식물이 이러한 조건에 굴복할 수 있다는 점에 유의하세요.
잠두콩을 심는 방법은 1~2인치(2.5~5cm) 깊이로, 약 6~8인치(15~20cm) 간격으로 뿌려야 합니다. 잠두를 심을 때 식물성 접종제를 추가하는 것이 좋습니다.
잠두 재배에는 중간 정도의 관개가 권장되며, 잠두 식물은 약 21F(-6C)에서도 강건합니다.
콩을 이용한 요리
많은 요리에서 인기가 있는 콩은 삶고, 굽고, 볶고, 으깨고, 튀기고, 조이고, 굽고 퓌레로 만들 수 있습니다. 소금과 버터를 곁들인 삶은 콩을 기본으로 한 간단한 요리 또는 풀 메다메(ful medames)로 구성된 전통적인 이집트식 아침 식사, 파바(favas), 레몬 주스, 양파, 마늘, 올리브 오일 및 파슬리 요리와 같은 더 복잡한 요리가 여러 국가에서 매일 준비됩니다.
어린 콩은 아직 껍질이 벗겨진 익은 콩을 둘러싸는 내피나 껍질을 형성하지 않았습니다. 따라서 미성숙 잠두는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 잘 익은 콩은 생으로 껍질을 벗기거나(이 작업은 지루함) 얼음물 한 그릇에 잠깐 찐 후 콩에 “충격”을 줄 수 있습니다. 후자가 완료되면 스킨이 쉽게 지워집니다.
퇴비 또는 덮개 작물로 사용되는 파바콩
자라나는 콩을 수확하고 나면 남은 잎사귀를 퇴비로 보충하거나 훌륭한 피복작물을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 부시 그린은 침식을 방지하고 비와 바람의 영향으로부터 표토를 보호하는 데 도움이 됩니다.
모든 야채 와 마찬가지로 콩은 뿌리에 질소가 풍부한 결절을 가지고 있어 토양에 질소를 보충하는 데 도움이 됩니다. 또한, 자라는 잠두콩의 향기로운 꽃은 강력한 수분 매개체 유인자입니다. 전반적으로, 잠두 재배는 유익하고 가치 있는 작물 선택입니다.