일본 요리의 필수품인 완두콩은 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 이는 점점 더 많은 재배자들이 종자 재배에 손을 대고 에다마메를 수확할 시기와 대두를 수확하는 방법에 대한 답을 찾고 있음을 의미합니다. 다음 정보에는 완두콩 수확에 대한 내용이 포함되어 있습니다.
콩은 언제 수확하나요?
일본 레스토랑에서 식사해 본 적이 있다면 아마도 맛있는 완두콩을 맛본 적이 있을 것입니다. 에다마메는 단순히 건조된 상태가 아닌 녹색 상태에서 수확하여 먹는 식용 콩 의 일본 이름입니다. 에다마메는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 단백질이 풍부하고 식물화학물질이 함유되어 있습니다.
에다마메를 수확할 시기를 아는 것은 약간 까다로울 수 있습니다. 에다마메 품종은 낮 길이 요건에 따라 성숙도 그룹 0~8로 분류됩니다. 안타깝게도 이 등급은 종자 패키지 에 거의 제공되지 않으므로 재배자는 파종부터 수확까지의 예상 일수에 의존해야 합니다.
풋콩을 수확할 시기를 알 수 있는 또 다른 방법은 꼬투리가 통통하지만 여전히 밝은 녹색일 때입니다. 꼬투리에서 씨앗이 서로 닿아야 합니다. 꼬투리가 노랗게 변하기 전에 수확하세요. 이 경우 콩은 단맛이 나기보다는 딱딱해집니다.
완두콩 수확 방법
식물의 모든 꼬투리는 며칠 내에 성숙해집니다. 개별 꼬투리가 성숙해지면 수확 할 수 있고, 꼬투리의 대부분이 성숙해지면 전체 식물을 뽑아낼 수 있습니다(“가지 위”라고 함).
익히지 않은 꼬투리는 냉장고에 약 일주일 동안 보관됩니다. 꼬투리를 보존하려면 끓는 물에 3분 동안 데친 후 물기를 빼고 헹군 다음 봉지에 담아 냉동실에 넣으세요.