가장 좋아하는 시칠리아 스쿼시인 ‘초장 스쿼시’라는 뜻의 쿠쿠자 스쿼시는 북미에서 인기를 얻고 있습니다. 쿠쿠자 스쿼시 식물에 대해 들어본 적이 없나요? 쿠쿠자 스쿼시가 무엇인지 알아보고 이탈리아 쿠쿠자 스쿼시 재배에 대한 기타 정보를 알아 보려면 계속 읽으십시오.
쿠쿠자 스쿼시란?
Cucuzza는 다양한 품종이 있는 Lagenaria 식물과의 여름 스쿼시 입니다. 이 식용 스쿼시는 물 스쿼시 또는 새둥지 스쿼시라고도 알려진 조롱박 과 관련이 있습니다. 활발한 스쿼시인 이 과일은 하루에 61cm(2피트)까지 자랄 수 있는 덩굴에서 나옵니다. 열매는 직선형의 녹색 조롱박이며 때로는 약간의 굴곡이 있습니다. 피부는 짙은 녹색이고 적당히 단단합니다. 과일 자체는 하루에 10인치(25cm)까지 자랄 수 있으며 길이는 18인치~2피트(46~61cm)입니다.
스쿼시는 일반적으로 껍질을 벗기고 더 큰 과일의 씨앗을 제거합니다. 스쿼시는 다른 여름 스쿼시처럼 굽거나, 끓이거나, 튀기거나, 속을 채우거나, 구워서 조리할 수 있습니다. 구성? 지금 쿠쿠자 스쿼시를 키우는 방법이 궁금하실 겁니다.
쿠쿠자 스쿼시를 키우는 방법
쿠쿠자 스쿼시 식물은 자라기 쉽습니다. 가장 간단한 방법은 격자에서 자라는 것입니다. 격자는 과일을 지탱하고 뒤따르는 덩굴을 포함하며 수확을 더 쉽게 만듭니다.
햇빛이 잘 들고 배수가 잘되는 토양에서 부드럽고 따뜻한 계절에 자라는 이 야채를 재배하세요. 5cm(2인치)의 유기 퇴비나 썩은 거름으로 토양을 개량합니다.
해당 지역에 서리 위험이 모두 사라지면 2~3개의 씨앗을 2~3피트(61~91cm) 간격으로 한 줄로 심습니다. 씨앗을 흙에 1인치(2.5cm) 정도 밀어 넣습니다. 언덕에도 심을 수 있습니다. 언덕을 사용하는 경우 각 언덕을 4피트(1m) 간격으로 5~6개의 씨앗을 심습니다. 식물의 키가 5~8cm(2~3인치)이면 가장 건강한 식물 2~3개로 솎아냅니다.
날씨 조건에 따라 스쿼시에게 일주일에 1인치(2.5cm)의 물을 주세요. 모든 호박과 마찬가지로 Cucuzza는 곰팡이 질병에 걸리기 쉽기 때문에 아침에 식물 바닥에 물을 줍니다.
분뇨나 퇴비로 토양을 강화하지 않았다면 식물에게 먹이를 주어야 합니다. 식물이 꽃을 피운 후 꽃이 피고 3~4주 후에 줄 10피트(3m)마다 ¼파운드(113g) 10-10-10을 먹입니다.
Cucuzza 잡초 주변에 잡초가 없도록 유지하십시오. 식물 주변을 짚 이나 대패밥 과 같은 가벼운 덮개로 덮어 수분을 유지하고 잡초를 억제하며 뿌리를 시원하게 유지하십시오.
쿠쿠자 스쿼시 수확
쿠쿠자 스쿼시를 수확할 때는 타이밍이 가장 중요합니다. 호박 같아요. 어느 날 과일의 길이는 몇 인치(5cm)가 되었고, 이틀 후에는 2피트(61cm)의 길이가 되었습니다(과일을 본 적이 있다면 그 정도입니다).
커다랗고 그늘진 잎과 녹색 과일을 지닌 Cucuzza는 호박과 마찬가지로 노동의 결실을 숨기는 경향이 있습니다. 그러니 주의깊게 살펴보고 매일 지켜보세요. 크기가 클수록 관리가 어려우므로 이상적인 크기는 길이 8~10인치(20~25cm)입니다. 또한 더 젊고 작은 과일에는 더 부드러운 씨앗이 포함되어 있어 그대로 두고 요리하고 먹을 수 있습니다.