토마토가 당신을 독살할 수 있다는 말을 들어본 적이 있나요? 토마토 식물의 독성에 관한 소문에 진실이 있습니까? 사실을 탐구하고 이것이 도시 신화인지 아니면 토마토 독성이 타당한 우려인지 결정해 봅시다.
토마토 식물이 당신을 중독시킬 수 있습니까?
소문이 사실이든 아니든, 토마토가 당신을 아프게 할 수 있다는 생각은 이해할 수 있습니다. 토마토는 가지과(Solanaceae)에 속하며, 따라서 가지 , 감자 및 벨라도 나와 관련이 있습니다. 이 사촌들은 모두 솔라닌이라는 독소를 생산합니다. 이 독성 알칼로이드는 식물의 방어 메커니즘의 일부이므로 식물을 조금씩 갉아먹고 싶은 동물의 눈에 띄지 않게 됩니다. 식물의 모든 부분에는 솔라닌이 포함되어 있지만 일반적으로 잎과 줄기에서 가장 높은 농도가 발견됩니다.
토마토는 밤나무와의 연관성으로 인해 길고 다소 그늘진 역사를 가지고 있습니다. 그들은 주술과 최음제로 사용되었다고 알려져 있으며 따라서 식량 작물로 받아들여지는 데 시간이 걸렸습니다.
이것은 모두 매우 흥미롭지만 “토마토 식물에 독성이 있습니까?”라는 질문에 실제로 대답하지는 않습니다.
토마토 식물에 독성이 있나요?
오늘날 토마토는 암, 심혈관 질환 및 황반 변성의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 항산화제인 리코펜의 농도가 높기 때문에 매우 건강한 식품 공급원으로 선전됩니다. .
토마토가 가지과 에 속하는 것은 사실이지만 실제로는 토마토틴이라는 약간 다른 알칼로이드를 생성합니다. 토마토도 독성이 있지만 덜합니다. 그러나 극도로 많은 양을 섭취하면 위장 문제, 간 손상, 심지어 심장 손상까지 일으킬 수 있습니다. 가장 높은 농도는 잎, 줄기 및 설익은 과일에서 발견됩니다. 잘 익은 빨간 토마토에는 아주 적은 양의 토마틴이 함유되어 있습니다. 그러나 이것이 튀긴 녹색 토마토를 피해야 한다는 의미는 아닙니다. 사람을 병들게 하려면 엄청난 양의 토마토가 필요할 것입니다.
참고 : 자가면역 질환이 있는 사람은 토마토와 가지과의 다른 구성원을 소화하는 것을 피해야 합니다. 이는 염증 문제를 일으킬 수 있습니다.
토마토 독성 증상
토마토에는 토마틴뿐만 아니라 아트로핀이라는 덜한 독소도 함유되어 있습니다. 일부 사람들은 특히 고추 와 함께 토마토를 섭취할 때 소화 문제가 발생한다고 보고합니다. 토마틴과 관절염과의 연관성에 대한 입증되지 않은 보고도 있지만, 역시 이는 뒷받침되지 않는 주장입니다. 그 효과는 불쾌하기는 하지만 생명을 위협하지는 않습니다. 사실, 나는 토마토 식물의 독성 때문에 실제 중독의 증거를 찾지 못했습니다. 녹색 감자를 먹음으로써 솔라닌 중독이 발생할 가능성이 더 높습니다(심지어 그런 경우도 드뭅니다).
동물에 대한 토마토의 독성에 관해서도 마찬가지로 매우 많은 양을 섭취해야 합니다. 토마토 잎은 뚜렷하고 자극적인 향기가 있으며 뾰족한 털로 덮여 있어 대부분의 동물이 덜 식욕을 돋웁니다. 특히 동물이 어릴 때 식물을 갉아먹는 경향이 있는 일부 개나 고양이에게 이 사실을 알려주십시오. 토마토 독성의 증상은 인간보다 개에서 더 뚜렷하게 나타나며, 신경계 문제부터 소화기 장애까지 다양한 부작용이 나타납니다. 주의를 기울이고 애완동물을 토마토 식물에 가까이 두지 않는 것이 가장 좋습니다.
어떤 사람들은 토마토에서 발견되는 알칼로이드에 더 민감할 수 있으므로 피해야 합니다. 특정 식단을 따르거나 특정 보충제를 복용하는 사람들은 영양사 또는 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 나머지는 먹자! 토마토를 먹는 것의 이점은 다양하며 독성의 가능성은 거의 언급할 가치가 없습니다. 물론 토마토를 싫어하고 토마토를 먹지 않는 방법을 찾고 있는 경우는 예외입니다!