우리가 집이라고 부르는 저 크고 푸른 구체에는 수많은 과일과 채소가 있는데, 그 중 상당수는 우리 대부분이 들어본 적도 없습니다. 덜 알려진 식물로는 티젤 조롱박이라고도 알려진 고슴도치 조롱박 식물이 있습니다. 고슴도치 스쿼시란 무엇이며 티즐 스쿼시에 대한 다른 정보는 무엇입니까? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
고슴도치 스쿼시 란 무엇입니까?
고슴도치 스쿼시 또는 티젤( Cucumis dipsaceus )은 (영어로) 고슴도치 오이, 호랑이 알, 야생 가시 오이를 포함하여 많은 다른 이름을 가지고 있습니다. 동아프리카가 원산지인 고슴도치 조롱박 식물은 인도 해안 지역에서 널리 재배되며 힌디어로 칸톨라(Kantola)라고 불리며 늦은 봄부터 여름까지 몬순 시즌 동안 이용 가능합니다. 실제로 티젤 조롱박은 인도 서해안의 콘카니(Konkani) 지역에서 매우 인기가 높아 지역 몬순 축제의 많은 의식 요리에 사용됩니다.
다양한 인도 방언으로 Kakroll 또는 Phaagil로 알려진 티젤 조롱박은 고슴도치 조롱박 식물의 달걀 모양 황록색 열매입니다. 과일의 외부에는 부드러운 가시가 두껍고 내부에는 사촌인 오이와 유사한 작은 씨앗이 점재해 있는 바삭바삭하고 육즙이 많습니다. 스쿼시 와 비슷하게 사용됩니다. 속을 채우거나 튀기거나 팬에 튀겨서 사용합니다.
티젤 스쿼시에 대한 기타 정보
티젤 스쿼시는 또한 항생 특성이 있다고 알려져 있으며 혈액 순환을 돕기 위해 오랫동안 아유르베다 의학에서 사용되어 왔습니다. 밥과 함께 먹는 경우가 가장 많습니다. 고슴도치 스쿼시로 만든 가장 인기 있는 요리는 Phaagila Podi 또는 티젤 프리터라고 합니다. 먼저 호박의 겉부분을 잘라내고 과일도 반으로 자릅니다.
씨앗을 숟가락으로 퍼내고 향신료와 칠리 페퍼 혼합물에 첨가한 다음 박 의 각 절반에 채워 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛있어 보여요!
티젤 스쿼시를 맛보고 싶다면 적어도 신선하기 때문에 찾기가 쉽지 않을 것입니다. 그러나 인도 시장에서는 냉동 판매되거나 직접 재배해 볼 수도 있습니다. 티젤 스쿼시를 어떻게 키우나요?
티즐 스쿼시를 재배하는 방법
티젤 스쿼시는 열대 지역이 원산지이므로 번식하려면 따뜻한 기후가 필요합니다. 티젤 스쿼시 스프레드는 기후 요구 사항에 대한 아이디어를 제공하는 경우 하와이와 바하 캘리포니아에서 찾을 수 있습니다. 따뜻하고 습한 기후는 산성 토양이 태양 또는 부분 태양에 노출되는 경우 최적입니다.
종자 파종은 티젤 스쿼시를 전파하는 일반적인 방법입니다. 씨앗은 인터넷 외에는 찾기가 쉽지 않을 수 있습니다. 찾아야 할 일부 품종은 다음과 같습니다.
- 아사미
- 모니푸리
- 무쿤도푸리
- 모두푸리
티젤 식물은 등반가이므로 등반할 수 있는 견고한 지지대를 제공하십시오.
처음에는 질소 , 인 , 칼륨 으로 구성된 식품으로 비료를 주고, 음식과 물의 양을 줄일 수 있는 늦여름까지 2~3주마다 질소로 비료를 줍니다. 이때 과일은 완전히 익고 굳어집니다.
과일을 수확할 준비가 되면 줄기의 일부를 그대로 두고 칼이나 가위로 포도나무에서 스쿼시를 잘라냅니다. 고슴도치 조롱박은 곤충과 질병에 상당히 저항력이 있으며, 한 번 수확하면 꽤 오랫동안 지속됩니다.
티젤 스쿼시는 정원과 입맛 모두에 활기를 불어넣어줄 흥미롭고 맛있는 첨가물입니다.