더치 파슬리, 함부르크 파슬리 및 뿌리 파슬리로도 알려진 파슬리 뿌리( 페트로셀리눔 크리스쿰 )는 관련 잎 파슬리와 혼동되어서는 안 됩니다. 큰 식용뿌리를 기대하고 컬리파슬리나 이탈리안 플랫리프 파슬리를 심는다면 실망하게 될 것이다. 그러나 파슬리 뿌리를 심으면 여름 내내 수확하고 다시 자랄 수 있는 채소 뿐만 아니라 파슬리 같은 큰 뿌리도 얻을 수 있습니다. 파슬리 뿌리를 재배하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
파슬리 뿌리는 무엇입니까?
파슬리 뿌리는 뿌리로 구별되지만 실제로는 파슬리의 변종입니다. 파슬리 는 당근 과에 속하는데, 이는 그 외관을 크게 설명합니다. 뿌리가 파스닙 이나 흰 당근의 뿌리와 혼동될 수 있지만 맛은 특히 셀러리의 맛과 비슷합니다. 하지만 질감이 파스닙처럼 건조해서 그대로 조리할 수 있습니다.
허브 파슬리 품종에 비해 잎이 크고 질겨서 향이 더 강하고 약간 더 쓴맛이 납니다. 장식용으로 사용하거나 강렬한 맛을 원할 때 허브로 사용하기 좋습니다.
파슬리 뿌리를 재배하는 방법
파슬리 뿌리 작물은 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 뿌리가 자라려면 긴 성장 기간이 필요하므로, 겨울이 혹독한 지역에 거주하는 경우 마지막 서리가 내리기 5~6주 전에 실내에서 시작하십시오. 발아에는 최대 3주가 걸릴 수 있으므로 먼저 씨앗을 따뜻한 물에 12시간 동안 담가두면 도움이 됩니다.
파슬리 뿌리 식물의 키가 3인치가 되면 야외에서 굳힌 다음 서리 위험이 모두 지나간 후에 이식하십시오. 따뜻하고 서리가 내리지 않는 지역에서는 가을, 겨울 또는 초봄의 시원한 계절에 뿌리 파슬리 식물을 심습니다.
비옥하고 양토가 많은 토양과 자주 물을 주는 것과 같은 파슬리 뿌리 식물이 자랍니다. 긴 뿌리를 수용할 수 있을 만큼 깊이가 깊으면 용기에서 자랄 수도 있습니다.
파슬리 뿌리 수확은 단계적으로 이루어집니다. 잎을 따고 싶다면 바깥쪽 줄기를 땅바닥 높이까지 잘라서 새로운 성장을 촉진하세요. 항상 내부 로드를 제자리에 두십시오.
성장기가 끝나면 식물 전체를 파내고 뿌리에서 줄기를 분리합니다. 뿌리를 축축한 모래 나 피트모스 에 보관하고 잎을 얼리거나 말립니다.