프렌치 밤색( Rumex scutatus )은 지역 슈퍼마켓의 향신료 코너에서 찾을 수 있는 허브 중 하나가 아닐 수도 있지만 오랫동안 사용되어 왔습니다. 다양한 요리에 감귤 향을 더해줍니다. 이 다년생 식물은 신선하게 사용하거나 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 적절한 조건에서는 잡초로 자랄 수도 있습니다. 프랑스 밤색 허브 식물은 허브 정원을 보완하는 데 완벽할 수 있습니다.
프랑스 밤색이란 무엇입니까?
프랑스 밤색 허브는 메밀과에 속합니다. 대부분의 정원사는 프렌치 밤색을 재배하여 다양한 조리법에 신선하게 사용합니다. 시금치 와 유사하게 사용되지만 다른 맛을 압도할 수 있는 매우 신맛이 있습니다. 또한 옥살산이 풍부하므로 이 화합물로 인해 고통받는 사람들은 드물게 사용합니다.
요리에 사용되는 식물의 일부는 창 모양의 긴 잎으로 이루어져 있습니다. 밝은 녹색을 띠고 길이는 15~31cm(6~12인치)입니다. 프렌치 밤색 허브는 중앙에서 방사상으로 뻗어나가는 윤기 나는 잎의 로제트를 생성합니다. 어린 잎은 약간 주름이 있으며 더 큰 오래된 잎보다 신맛과 쓴맛이 적습니다.
개입하지 않으면 식물은 나이가 들수록 적갈색으로 변하는 작은 녹색 꽃이 달린 꽃줄기를 생성합니다. 이 유형의 밤색 허브를 수프, 스튜, 샐러드에 사용하거나 잎으로 맛있는 페스토를 만들 수도 있습니다.
프랑스 밤색을 재배하는 방법
가까운 묘목장에서 식물을 구입하거나 씨앗부터 시작해 볼 수도 있습니다. 이른 봄에 햇볕이 잘 드는 준비된 화단에 직접 파종합니다 . 유기물을 듬뿍 넣어주세요. 씨앗을 2.5cm(1인치) 정도의 촉촉한 토양으로 덮습니다.
일주일 이내에 발아 가 빠릅니다. 최소 10인치(25cm) 간격으로 식물을 얇게 만드세요. 식물의 뿌리 주변에 뿌리 덮개를 펴고 적당히 촉촉하게 유지하십시오.
언제든지 나뭇잎을 잘라서 더 많이 자랄 수 있습니다. 이 허브의 작은 잎은 가장 부드럽고 맛이 가장 좋습니다.
프랑스 밤색 돌보기
이 식물에 영향을 미치는 해충이나 질병 문제는 거의 없지만 가끔 발생합니다. 민달팽이와 달팽이를 쫓아내려면 민달팽이 미끼 나 구리 테이프를 사용하십시오. 나뭇잎 광부 , 진딧물 , 벼룩벌레가 피해를 입힐 수 있습니다. 여러 곤충 애벌레가 결국 잎을 공격합니다. 피레트린 이나 님 오일은 침입을 억제하는 데 도움이 됩니다.
이 다년생 식물을 3~4년마다 나누어 줍니다. 오래된 식물은 잎이 쓴맛이 나는 경향이 있지만, 3년마다 새 식물을 파종하면 이 향긋한 허브의 지속적인 공급을 유지할 수 있습니다. 식물이 씨앗으로 자라는 것을 방지하고 잎 생산을 줄이기 위해 꽃대가 형성되면 잘라냅니다.