집에서 만든 선물은 어떤 상황에도 특별한 감동을 더할 수 있습니다. 정원사에게 허브 믹스 냄비는 친구와 가족에게 당신이 얼마나 관심을 갖고 있는지 보여주는 완벽한 요리 선물입니다. Herbes de Provence의 양념 조리법에는 약간의 차이가 있을 수 있지만 대부분의 가정 정원에서 쉽게 자랄 수 있는 허브에 중점을 두겠습니다.
프로방스 허브 재배 방법
대부분의 허브는 배수가 잘 되고 햇빛이 잘 드는 장소를 선호합니다. 심기 전에 토양을 유기물로 개량하십시오. Herbes de Provence 시즈닝에 사용되는 허브는 겨울 동안 집 안의 화분에서 재배할 수도 있습니다.
오레가노 – 서리가 발생할 위험이 있는 경우, 오레가노 식물을 약 31cm(12인치) 간격으로 심거나 씨앗을 직접 뿌리고 솎아냅니다. 더 강한 맛을 위해 꽃봉오리를 꼬집어냅니다.
로즈마리 – 이 다년생 관목은 추위에 강하지 않지만 쉽게 용기에 담아서 겨울 동안 실내로 옮길 수 있습니다. 로즈마리 줄기 끝을 꼬집어 더 풍성한 식물을 만듭니다.
Summer Savory – 이 무성한 일년생 식물을 봄에 야외에 직접 파종합니다. 여름에 맛이 좋은 식물을 6인치(15cm) 간격으로 얇게 펴고 꼬집어서 가지가 잘 자라도록 합니다.
잉글리쉬 타임(English Thyme) – 허브 믹스의 이 기본 구성 요소는 씨앗에서 발아하기 어려울 수 있지만 뿌리 분할에서는 쉽게 퍼집니다. 최상의 결과를 얻으려면 잉글리쉬 백리향에 비료를 너무 많이 주거나 물을 너무 많이 주지 마십시오.
마조람(Marjoram) – 마조람은 차갑고 부드러운 다년생 식물이지만 대부분의 정원에서 일년생 식물로 재배됩니다. 실내에서 씨앗을 심고 서리 위험이 지나간 후 정원에 이식하십시오. 최고의 맛을 얻으려면 꽃이 피기 전에 잎을 수확하십시오.
라벤더 – Herbes de Provence 레시피의 일반적인 성분인 라벤더는 좋은 공기 순환이 필요한 다년생 허브입니다. 추운 기후에는 잉글리시 라벤더를 선택하고 다양성에 따라 31~91cm(1~3피트) 간격으로 심는 식물을 선택하세요.
프로방스 허브를 직접 만드는 방법
더욱 풍부한 맛을 원하시면 이슬이 마른 아침에 허브 드 프로방스 시즈닝용 가든 허브를 수확하세요. 수확한 잎의 잔해물을 흐르는 물로 부드럽게 헹구고 종이 타월로 말리세요.
허브 드 프로방스 레시피에 따라 허브를 보관하려면 흡수성 종이 위에서 서늘하고 건조한 어두운 곳에서 계속 건조하세요. 저온 오븐이나 식품건조기를 사용해도 됩니다. 허브 잎이 부서지기 쉽고 쉽게 부서지면 완전히 건조되어 사용할 준비가 된 것입니다.
자신만의 프로방스 허브를 만드는 방법을 배우고 있다면 다음 레시피가 매우 간단합니다. 이 허브 드 프로방스 레시피를 익힌 후에는 회향 씨앗 , 월계수 잎 또는 건조된 오렌지 껍질과 같은 추가 재료를 사용하여 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.
프로방스의 허브 레시피
- 말린 마조람 잎 2티스푼
- 말린 로즈마리 잎 3티스푼
- 말린 오레가노 잎 1테이블스푼
- 말린 짭짤한 잎 2테이블스푼
- 말린 백리향 잎 3테이블스푼
- 말린 라벤더 꽃 1테이블스푼
큰 라벤더 잎과 꽃을 으깨서 허브를 믹싱볼에 담습니다. 허브가 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요. 선물로 주려면 장식용 화분에 프로방스 허브 혼합물을 채워주세요. 리본, 말린 라벤더 꽃 장식, 선물 태그를 추가하세요.