샐러드 가든에 생기를 불어넣고 싶다면 새로운 녹색 식물을 사용해 보세요. 잎 상추를 재배하는 것은 매우 간단하며 침대와 샐러드 그릇에 곱슬거리는 질감을 더해 줄 것입니다. 곱슬 식물의 용도는 일반적으로 요리에 사용되지만 화단을 장식하기 위해 이 예쁜 상추 머리를 키울 수도 있습니다.
Frisee Greens는 무엇입니까?
프리제는 흔히 상추라고 부르지만 실제 상추 는 아닙니다. 치커리 와 꽃상추 에 더 가깝지만 상추나 다른 샐러드 채소처럼 사용할 수 있습니다. 컬리 엔다이브라고도 불리는 컬리 엔다이브는 다른 녹색 야채 처럼 위쪽에 자랍니다. 잎의 바깥쪽은 녹색이고 안쪽은 엷은 노란색을 띤다. 잎은 고사리 모양이고 포크가 많아 곱슬곱슬하거나 곱슬곱슬한 모양을 갖습니다.
프리제 잎은 요리할 수도 있지만 샐러드에 생으로 사용하는 경우가 가장 많습니다. 부드러운 안쪽 잎은 생으로 먹기에 가장 적합하지만 다른 잎은 질겨질 수 있습니다. 이 바깥쪽 잎을 요리하면 질감과 풍미가 부드러워질 수 있지만 빨리 너무 익힐 수 있습니다. Frisee는 약간 씁쓸하고 후추 같은 맛이 납니다. 많은 사람들이 그것을 주재료로 사용하기보다는 샐러드에 아껴서 사용합니다.
프리제를 키우는 방법
상추와 다른 채소 재배 경험이 있다면 이 녹색 재배를 시작하기 위해 곱슬 식물에 대한 많은 정보가 필요하지 않습니다. 다른 채소와 마찬가지로 프리세도 추운 날씨에 잘 견디는 채소이므로 상추와 함께 심으세요. 토양에 약간의 퇴비만 있으면 frisee가 잘 자라는 데 도움이 되며 정원에 직접 뿌리거나 실내에서 시작할 수 있습니다. 상추와 마찬가지로 연속적인 재배를 통해 보다 지속적인 생산을 달성할 수 있습니다.
곱슬 식물에 물을 너무 많이 주지 않고 지속적으로 물을 공급하십시오. 또한 태양으로부터 보호하십시오. 햇빛을 너무 많이 받으면 바깥쪽 잎이 굳어집니다. 사실, 프리제를 재배하는 전통적인 방법은 표백하는 것입니다. 여기에는 식물이 4분의 3 정도 성숙했을 때 태양으로부터 식물을 보호하기 위해 식물을 덮는 것이 포함됩니다. 이렇게 하면 창백한 잎과 특히 부드러운 잎이 유지됩니다. 그늘을 제공하기 위해 고추 , 브로콜리 , 가지 및 기타 키가 큰 식물과 함께 프리제를 키워보세요.
Frisée는 식물을 정원에 이식한 후 약 8주 후에 수확할 준비가 됩니다. 상추처럼 수확하고, 칼을 사용하여 식물의 밑동을 자릅니다. 채소는 냉장고에 며칠 이상 보관되지 않으므로 빨리 사용하세요.