가지는 원래 아시아 지역에서 수세기 동안 재배되고 번식되어 왔습니다. 이로 인해 가지의 다양한 유형과 독특한 품종이 탄생했습니다. 이제 전 세계적으로 다양한 모양, 크기 및 색상으로 구입할 수 있습니다. 일부는 고전적인 보라색 가지보다 더 크고 밝은 버전을 생산할 수 있습니다. 다른 과일은 실제로 계란처럼 보이는 작고 타원형의 흰색 과일을 생산할 수 있습니다. 핑퉁롱 가지( Solanum melongena ‘Pingtung Long’)와 같은 일부는 길고 가느다란 과일을 생산할 수 있습니다. 이 Ping Tung 가지 품종을 자세히 살펴 보겠습니다.
핑퉁 가지 정보
핑퉁 가지(Pingtung이라고도 함)는 대만 핑퉁이 원산지인 가보 식물입니다. 키가 0.61~1.21m(2~4피트)인 식물은 수십 개의 길고 가느다란 보라색 열매를 맺습니다. 열매의 길이는 약 12인치(30cm), 지름은 2인치(5cm)입니다. 부드러운 피부는 연한 보라색이며 성숙함에 따라 어두워집니다.
열매는 녹색 꽃받침에서 자라며 대부분의 가지보다 건조한 진주빛 흰색 과육을 가지고 있습니다. 달달하고 부드러워 먹기에 부담스럽지 않고 순한 맛이 난다고 합니다.
주방에서 핑퉁 가지는 여러분이 좋아하는 모든 가지 요리법에 맞게 균일하고 한입 크기로 자르는 데 이상적입니다. 핑퉁 가지의 수분 함량이 낮기 때문에 튀기기 전에 소금으로 과일의 수분을 추출할 필요가 없습니다. 피부도 부드러워서 이 다양한 가지의 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 핑 퉁 롱 가지는 매리네이드에 사용하거나 애호박 빵 조리법에서 애호박 대신 사용하기에도 좋습니다.
핑퉁 가지를 재배하는 방법
핑퉁 가지는 크게 자랄 수 있지만 식물은 튼튼하고 덤불이 많아 말뚝이나 식물 지지대가 거의 필요하지 않습니다. 그들은 습하거나 건조한 조건과 극심한 더위를 견딜 수 있지만 대부분의 가지 품종처럼 추위에는 민감합니다.
시원한 날씨에는 핑퉁 가지 씨앗이 발아하지 않고 식물의 성장이 둔화되고 생산성이 떨어집니다. 핑퉁롱 가지는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 환경에서 잘 자라기 때문에 덥고 건조한 기후에서 자라는 데 이상적인 가지입니다.
핑퉁 가지는 길고 따뜻한 계절의 혜택을 받을 때 가장 잘 생산됩니다. 해당 지역에 마지막 서리가 내리기 약 6~8주 전에 씨앗을 실내에서 심기 시작해야 합니다. 따뜻한 환경에서는 씨앗이 7~14일 안에 발아해야 합니다.
어린 식물은 서리의 위험이 모두 사라진 후 정원에 심기 전에 굳혀야 합니다. 모든 가지와 마찬가지로 핑퉁 가지 품종도 충분한 햇빛과 비옥하고 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다.
퇴비차 와 같은 순한 유기 비료를 2주에 한 번씩 식물에 공급하십시오. 핑퉁롱 가지는 대략 60~80일 만에 성숙됩니다. 열매는 길이가 28~36cm(11~14인치)이고 여전히 윤기가 있을 때 수확됩니다.