해바라기를 키우는 것은 훌륭합니다. 이 장엄하고 키가 큰 꽃은 아름답고 크고 당당한 꽃을 피웁니다. 그런데 해바라기를 먹을 수 있나요? 해바라기씨를 먹을 수 있다는 것을 알고 계시겠지만, 이 재미있는 식물을 키우신다면 꽃도 먹을 수 있는지 궁금하실 것입니다. 우리는 당신을 위한 답을 가지고 있습니다.
해바라기는 먹을 수 있나요?
대부분의 사람들은 단지 조각적인 성격과 크고 쾌활한 꽃 때문에 해바라기를 재배합니다. 씨앗을 먹기 위해 키워도 됩니다. 해바라기씨는 맛있고 영양가도 높습니다. 물론 기름을 만들기 위해 대규모로 재배하기도 하지만, 해바라기씨로 맛있는 씨드버터를 만들 수도 있습니다.
실제로 씨앗보다 훨씬 더 많은 식물을 먹을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 여기에는 꽃도 포함됩니다. 해바라기의 새싹과 성숙한 꽃의 꽃잎을 모두 즐길 수 있습니다. 녹색 채소도 먹을 수 있습니다. 해바라기 싹은 섬세한 반면, 오래된 잎은 약간 질기고 섬유질이 있을 수 있습니다.
식용 해바라기를 활용하는 방법
해바라기 꽃봉오리를 먹으면 큰 꽃을 많이 얻을 수는 없지만 꽤 맛있습니다. 주방에서 시험해 볼 수 있도록 좀 더 키워 보세요. 새싹은 가장 잘 조리됩니다. 가볍게 찌거나 데치십시오. 버터와 약간의 마늘, 소금을 추가하면 간단한 아티초크 맛의 야채 반찬이 됩니다. 요리하기 전에 꽃봉오리 밑 부분에 있는 녹색 채소를 모두 제거하세요.
해바라기 꽃잎도 식용 가능합니다. 개별적으로 선택하여 샐러드와 섞으세요. 맛은 독특하며, 씁쓸하면서도 약간 견과류 향이 나는 것으로 묘사됩니다. 샐러드의 다른 맛과 잘 대조됩니다. 해바라기 꽃잎을 먹을 때, 맛과 식감을 잃지 않도록 생으로 놔두세요.
해바라기 새싹은 신선하고 녹색 맛이 나며 샐러드나 볶음 요리, 수프에 얹어 먹기에 적합합니다. 다른 채소와 마찬가지로 오래된 잎을 삶거나 쪄서 볶습니다. 가운데 갈비뼈는 꽤 힘들 수 있으므로 요리하기 전에 제거하세요.