허브는 키울 수 있는 가장 유용한 식물 중 일부입니다. 주방의 햇볕이 잘 드는 창문 앞에서도 컨테이너에 담아 컴팩트하게 보관할 수 있습니다. 집에서 재배한 허브가 상점에서 구입한 허브보다 맛이 더 좋고 훨씬 저렴하며 일반적으로 소량만 사용해야 한다는 것을 사용해 본 사람이라면 누구나 알고 있습니다.
때때로 허브가 당신에게서 멀어질 수 있고, 밖에서 키우면 가을 서리로 인해 뒤로 밀려날 수 있습니다. 이런 경우에는 잘라서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이를 달성하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 정원 허브 보존에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
정원 허브 보존하기
허브를 보존하는 방법에는 몇 가지가 있지만 가장 간단하고 효과적인 두 가지 방법은 냉동과 건조입니다. 이러한 방법은 일반적으로 허브의 색상과 향을 잘 보존합니다.
냉동 허브
신선한 허브를 냉동할 때 미리 데치거나 데치지 않을 수도 있습니다. 데치면 맛이 약간 둔해질 수 있지만 색상을 더 잘 보존하는 데 도움이 됩니다. 데치려면 허브를 소쿠리에 넣고 그 위에 끓는 물을 잠시 부어주세요. 시간이 많이 걸리지 않습니다.
바질은 데치는 것의 이점을 누리며, 데치지 않고 냉동하면 검게 변합니다. 허브는 통째로 냉동하거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 무엇을 하기로 결정하든 허브를 쿠키 시트에 배열하고 밤새도록 모든 것을 얼려보세요. 다음날 아침 모든 것을 비닐봉지에 담아 섞은 후 냉동실에 보관하세요. 이렇게 하면 허브가 서로 얼어서 단단하고 사용하기 어려운 덩어리가 되는 것을 방지할 수 있습니다.
얼음 트레이를 사용하여 신선한 허브를 얼릴 수도 있습니다. 허브를 잘라 얼음 트레이에 큐브당 한 테이블스푼(15ml) 정도 짜냅니다. 밤새 얼려주세요. 다음날 아침, 트레이에 물을 가득 채워주세요. 이렇게 하면 사용하기 쉬운 냉동 허브를 제공할 수 있습니다.
허브를 말리세요
정원 허브를 보존하는 또 다른 방법은 건조입니다. 허브를 건조하는 것은 오븐, 전자레인지 또는 공기로 할 수 있습니다.
쿠키 시트에 허브를 배열하고 건조하고 부서질 때까지 가장 낮은 설정에서 굽습니다. 이런 식으로 맛이 약간 손실된다는 점에 유의하세요.
동일한 효과를 위해 종이 타월 사이에 몇 분 동안 전자레인지를 사용할 수도 있습니다.
허브를 말리는 매우 인기 있고 장식적인 방법은 거꾸로 매달아 자연 건조시키는 것입니다. 맛의 손실을 방지하려면 따뜻하지만 가급적이면 어두운 곳에 보관하세요. 공기 순환이 잘 되도록 작은 묶음으로 묶어주세요.
이제 일년 내내 신선한 허브를 계속 사용하고 즐길 준비가 되었습니다.