홉은 대부분의 맥주에서 주요 향미 성분입니다. 홉은 덩굴이라고 불리는 키가 큰 덩굴에서 자라며 원뿔이라고 불리는 암꽃을 만듭니다. 원뿔이 없는 홉은 계절, 문화적 관행 또는 포도나무의 나이로 인해 발생할 수 있습니다. 전문 재배자는 홉 식물에서 콘을 얻는 방법을 알고 있으며 상점에서 구입한 몇 가지 팁과 요령을 사용하면 여러분도 그렇게 할 수 있습니다.
콘 없는 홉
홉 통이 꽃을 피우려면 최소 120일 동안 서리가 내리지 않아야 합니다. 암꽃은 좋은 맥주의 향기로운 풍미를 담당하는 원뿔 또는 버입니다.
심는 시간은 해당 지역에 원뿔을 얻을 시기 또는 얻을 수 있는지 여부를 결정하는 요소가 될 수 있습니다. 대부분의 재배자들은 5월에 심는 것을 권장하지만, 따뜻한 기후에서는 서리가 내리지 않는 한 조금 더 일찍 심을 수 있습니다. 충분히 일찍 심었는데 홉이 원뿔 모양의 열매를 맺지 못한다는 것을 알게 된다면, 문화적 문제가 있거나 포도나무가 충분히 오래되지 않았을 수 있습니다.
1년 밖에 안 된 홉 뿌리줄기는 꽃이 피는 경우가 거의 없으며, 꽃이 피더라도 몇 개만 기대할 수 있습니다. 실제로 첫해는 좋은 뿌리 구조를 형성하는 데 전념합니다. 홉은 봄 중순부터 늦봄에 심은 뿌리줄기에서 자랍니다 . 일단 완전히 자리 잡으면 키가 15피트(5m) 이상에 도달하지만 정기적으로 물을 주고 비료를 주더라도 첫해에는 홉 콘이 없고 훨씬 작아지는 덩굴 식물이 없을 것이라고 기대하지 마십시오.
구과는 보통 8월에 형성되지만 일부 지역의 재배자들은 9월이나 10월까지 구과가 형성되지 않는다고 보고합니다. 따라서 원뿔이 없는 홉이 있는 경우 기다렸다가 원뿔에 먹이를 주어 개화를 촉진하십시오.
오래된 식물은 나누어지지 않으면 꽃을 피울 수 없습니다. 꾸준히 덩굴을 생산하려면 5년마다 뿌리줄기를 나누어야 합니다.
홉 식물에서 원뿔을 얻는 방법
가장 먼저 해야 할 일은 홉의 부지와 토양 위치를 확인하는 것입니다. 홉은 pH 6.5~8.0의 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다. 또한 키가 큰 줄기가 자랄 수 있도록 충분한 햇빛과 충분한 수직 표면적이 있어야 합니다.
뿌리줄기도 올바르게 심어야 합니다. 2인치(5cm)의 토양 아래에 성장 마디가 위쪽을 향하도록 뿌리 줄기를 수직으로 심습니다.
새로운 식물에 자주 물을 주되 뿌리 체계가 아직 깊게 자리잡지 않았기 때문에 상당히 얕게 물을 줍니다. 다음 해에는 덜 빈번하지만 더 깊은 관개를 견딜 수 있습니다. 노균병 등의 질병을 예방하려면 식물이 아닌 흙에 물을 주어야 합니다.
덩굴의 길이가 12인치이면 격자나 줄 지지대를 세우고 수직 성장을 위한 훈련을 시작합니다. 덩굴을 자주 확인하고 뿌리줄기당 건강한 싹 2~3개만 잘라내십시오. 땅에 처음 몇 달 동안은 홉에 원뿔이 없을 것으로 예상됩니다.
원뿔을 생산하지 않는 홉은 발달에 필요한 영양분이 부족하기 때문일 수 있습니다. 홉은 심은 후 첫 달과 매년 매우 탐욕스럽습니다. 파종 시기와 매년 이른 봄에 뿌리 주변에 잘 퇴비를 뿌린 거름을 먹입니다. 7월 말까지 한 달에 한 번씩 거름을 더 깔고 그 후에는 먹이를 주지 마십시오.
수분을 보존하고 잡초를 퇴치하려면 유기농 뿌리 덮개를 사용하십시오. 또한 토양에서 점차적으로 부패하여 여과 및 영양분 수준을 증가시킵니다. 습기가 줄기에 영향을 미치지 않도록 덩굴이 자라면서 아래쪽 잎을 제거하십시오. 이 버려진 나뭇잎을 뿌리 주변의 추가 퇴비와 영양분으로 사용하십시오. 토양이 좋아지고 식물의 꽃 수확량이 급증할 것입니다.