사프란은 음식의 향료와 색소로 사용되어 온 고대 향신료입니다. 무어인들은 사프란을 스페인에 소개했으며, 그곳에서 사프란은 Arroz con Pollo와 Paella를 포함한 스페인 국가 요리를 준비하는 데 일반적으로 사용됩니다. 사프란은 가을 꽃이 피는 크로커스 사티부스(Crocus sativus) 식물의 세 암술머리에서 나옵니다.
사프란은 자라기 쉽지만 모든 향신료 중에서 가격이 가장 비쌉니다. 사프란을 얻으려면 낙인을 손으로 따야 하므로 이 향신료의 귀중한 특성에 기여합니다. 크로커스 식물은 정원에서 재배할 수도 있고 이 크로커스 구근을 용기에 담을 수도 있습니다.
정원에서 사프란 크로커스 꽃 재배하기
야외에서 사프란을 재배하려면 배수가 잘 되는 토양 과 햇볕이 잘 들거나 부분적으로 햇볕이 잘 드는 장소가 필요합니다. 크로커스 구근을 깊이 8cm(3인치), 간격 5cm(2인치)로 심습니다. 크로커스 구근은 작고 윗부분이 약간 둥그스름합니다. 뾰족한 꼭대기가 위를 향하도록 구근을 심습니다. 때로는 어느 쪽이 위에 있는지 알기가 어렵습니다. 이런 일이 발생하면 전구를 옆으로 심으면 됩니다. 뿌리의 작용으로 식물이 위로 당겨집니다.
일단 심은 구근에 물을 주고 토양을 촉촉하게 유지하십시오. 이 식물은 이른 봄에 나타나 잎을 맺지만 꽃은 피지 않습니다. 더운 날씨가 오면 잎이 마르고 식물은 가을까지 휴면 상태를 유지합니다. 그러다가 날씨가 더 시원해지면 새로운 나뭇잎과 아름다운 라벤더 꽃이 피어납니다. 이때 사프란을 수확해야 합니다. 나뭇잎을 바로 제거하지 말고 시즌이 끝날 때까지 기다리십시오.
용기에서 재배한 사프란
화분에 심은 사프란 크로커스는 가을 정원 에 사랑스러운 추가품입니다. 심고 싶은 구근의 수에 따라 적절한 크기의 용기를 선택하는 것이 중요하며, 용기에 약간의 양토를 채워야 합니다. 크로커스는 물에 젖으면 잘 자라지 않습니다.
식물이 하루에 최소 5시간 동안 햇빛을 받을 수 있는 곳에 용기를 놓으십시오. 구근을 깊이 5cm(2인치), 간격 5cm(2인치)로 심고 토양을 촉촉하게 유지하되 너무 포화되지 않도록 하세요.
꽃이 핀 후 즉시 잎을 제거하지 말고, 늦은 계절까지 기다려 노란 잎을 잘라냅니다.