따라서 귀하의 회향은 구근을 생산하지 않습니다. 물론, 식물의 나머지 부분은 좋아 보이지만, 하나를 파내기로 결정했을 때 회향에 구근이 없습니다. 회향은 왜 구근을 생산하지 않습니까? 회향을 구근으로 만드는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.
회향에서 구근이 나오지 않는 이유는 무엇입니까?
좋아요, 회향에 대한 약간의 정보입니다. 회향의 줄기, 잎, 씨앗, 구근을 먹을 수 있다는 것은 알고 있지만, 회향에는 두 가지 유형이 있다는 사실을 모르고 있을 수도 있습니다. Foeniculum vulgare 는 허브로 수확됩니다. 줄기, 잎, 씨앗이 사용됩니다. 이 유형의 회향은 키가 1~1.5m(3~5피트)까지 자라며 딜과 매우 유사한 깃털 모양의 잎이 있습니다.
다른 유형의 회향은 피노키오라고도 알려진 플로렌스 회향 입니다. 이 품종은 더 짧은 녹색 잎을 가지고 있습니다. 이것은 “구근”이라고 불리는 식물의 밑 부분에 있는 구근, 편평하고 두꺼운 잎자루를 위해 재배됩니다. 두 가지 유형 모두 감초 또는 아니스를 연상시키는 맛이 있습니다.
따라서 회향에 구근이 없는 가장 큰 이유는 잘못된 종류를 심었기 때문일 것입니다. 항상 아래쪽 줄기, 잎, 씨앗을 사용할 수 있습니다. 그러면 구근보다 맛이 약간 더 순하지만 여전히 맛있습니다.
회향에 구근이 없는 또 다른 이유는 너무 늦게 심기 때문입니다. 기온이 상승하여 여름날이 길어지는 동안 심으면 식물이 고갈 될 가능성이 높습니다. 꽃이 있지만 전구가 없고 온도가 따뜻하다면 이것이 원인일 수 있습니다.
회향을 구근으로 만드는 방법
플로렌스 회향이 구근을 생산하려면 두 가지가 필요합니다. 시원한 여름날과 일정한 습도입니다. 플로렌스 회향은 한여름 이후에 파종하면 크고, 뚱뚱하고, 부드럽고, 육즙이 많은 구근을 생산할 가능성이 더 높습니다. 이는 의심할 여지없이 구근이 성숙함에 따라 습한 날씨로 인해 발생하며, 일수가 짧아지면 볼트 체결이 촉진되지 않습니다.
조기 숙성 품종의 경우 Montebiano, Mantovano 또는 Parma Sel Prado를 사용해 보십시오. 가을 수확을 위해 한여름에 기다려 심고 싶다면 Mantovano, Bianco Perfezione Sel Fano 또는 Victorio를 사용해보십시오.
봄과 늦여름에 잘 자라는 품종으로는 Romanesco, 일반 Florence, Zefa Fino 또는 볼트 저항성 잡종인 Trieste가 있습니다. Zefa Fino는 또한 다른 품종보다 스트레스에 더 강합니다. 시기나 기후가 확실하지 않다면 Zefa Fino를 심으세요.
씨앗은 실내나 실외에서 재배할 수 있습니다. 실내에서 파종하는 경우, 봄철 평균 마지막 서리가 내리기 2~5주 전에 씨앗을 파종합니다. 옥외에 파종하는 경우에는 유기물이 풍부한 토양이 있고 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하십시오. 6월 중순부터 7월까지 플로렌스 회향을 파종하면 더 짧고 이른 여름과 더 시원한 초가을에 작물이 자랄 수 있습니다. 기후에 따라 가을 수확을 위해 한여름부터 늦은 여름까지 파종할 수도 있습니다. 씨앗을 촉촉하게 유지하세요.
식물이 나온 후에는 물에 잠기지 않고 균일하게 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다. 흙이 마르면 식물이 날아가서 구근에 영향을 줄 가능성이 높습니다. 전구가 자라기 시작하면 땅 밖으로 튀어나오는 경향이 있습니다. 더 연하고 부드러운 구근을 원한다면 부추 처럼 구근을 흙으로 덮으세요.
구근이 테니스 공 크기 정도일 때 플로렌스 회향을 수확합니다 . 구근을 파내고 뿌리와 윗부분을 잘라냅니다. 그런 다음 구근을 서늘한 곳에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.