백도는 노란색 품종 에 비해 과육이 약하거나 약산성입니다. 과육은 순백색일 수도 있고 약간 붉어질 수도 있지만 맛은 전통적인 노란색보다 더 달콤합니다. 흰 살 복숭아에는 신선한 과일 샐러드의 향이 나거나 신선한 맛을 느낄 때 코를 맛있게 자극하는 아름다운 꽃 향이 있습니다. 정원에 추가할 복숭아 품종을 결정하기 전에 인기 있는 백도 품종을 확인해 보세요.
흰살 복숭아의 역사
나에게는 백도가 유일한 복숭아다. 섬세한 맛과 강렬한 향이 코와 입맛을 즐겁게 해줍니다. 백도 는 노란 복숭아에 비해 쉽게 멍이 드는 경향이 있지만 단기간 동안 조심해서 보관할 수 있습니다. 대부분의 경우 너무 빨리 먹어서 문제가 되지 않을 것입니다. 백도에는 다양한 종류가 있으며, 각각 냉장 시간과 수확 날짜에 대한 요구 사항이 다릅니다.
백도는 오늘날처럼 항상 인기가 있었던 것은 아닙니다. 처음에 스포츠용으로 사용되었을 때, 과수원 주인은 원하는 노란 복숭아보다 열등하다고 간주하여 돼지에게 먹이거나 버렸습니다. 살아남은 이 시대의 유산 중 하나는 흙 그루터기(Earth Stump)입니다. 1825년으로 거슬러 올라가는 이 품종은 오늘날에도 여전히 인기가 있으며 이름은 그리 아름답지는 않지만 초기 시즌 복숭아는 특이한 맛으로 높이 평가됩니다.
다른 가보로는 1920년대의 Polly White와 100년 이상 플로리다에서 재배된 Roddenberry가 있습니다. 소비자들이 더 다양한 과일을 요구하고 흰색 과일의 덜 산성인 특성을 높이 평가하기 시작한 1980년대로 돌아가 보겠습니다. 과일 실험을 통해 수십 가지의 새로운 흰색 과육 품종이 개발되었습니다.
낮은 냉각 시간 백도
흰 복숭아 중에는 500~1,000시간의 냉각이 필요한 복숭아도 있습니다. 따뜻한 지역과 온대 지역의 정원사는 냉각 요구 사항이 가장 낮은 지역을 선택해야 합니다. 이러한 품종 중 일부는 200시간만 냉장 보관하면 됩니다.
- 스노우엔젤 – 이르면 4월 말까지 숙성 가능한 접착석, 200시간
- 눈의 여인 – 5월까지 사랑스러운 장밋빛 붉은 열매, 300시간
- Sauzee Lady – 예쁜 접시 모양의 과일, 300시간
- 풍부한 백설공주 – 잘 보관되는 큰 과일, 400시간
- Sauzee Queen – 미디엄 접착 스톤, 블러싱, 500시간
- 갤럭시 화이트 – 접시 모양의 6월 프로듀서, 500~600시간
더 차갑게 만드는 백도 품종
백도 품종에는 서늘한 지역에 적합한 품종이 포함됩니다. 대부분 6월에서 7월 초 사이에 수확할 준비가 됩니다. 둥근 과일과 “핀토” 또는 접시 모양의 과일이 있습니다. 다음은 이러한 흰색 품종의 몇 가지 훌륭한 예입니다.
- 아스펜 화이트(Aspen White) – 단단한 살을 지닌 커다란 끈끈한 구덩이, 600시간
- 클론다이크 화이트(Klondike White) – 6월에 크고 붉은 과일이 준비되며, 700~800시간 소요
- 시에라 스노우(Sierra Snow) – 대형 저산성 끈끈한 돌, 700-800시간
- 스노우 뷰티 – 아름다운 붉은색 과일, 큰 과일, 700~800시간
- Snow Fire – 8월까지 준비되지 않았지만 맛있는 과일, 700-800시간
- 스노우 자이언트(Snow Giant) – 크고, 크리미하고, 홍조가 나는 과일, 800-900시간
- Sauzee Giant – 풍부하고 달콤한 과육을 지닌 펜토 형태, 850시간
- Snow King – 처리 능력이 좋은 중간 크기의 짙은 분홍색 과일, 900-1000시간
- 9월 눈 – 기다릴 가치가 있고 배송 품질이 우수하며 900-1000시간