잎이 많은 채소 에는 다양한 종류가 있으므로 녹색 채소를 좋아하지 않는다고 말할 변명의 여지가 없습니다. 모두 자라기 쉽고 영양분이 풍부하며(다른 것보다 더 많은 것도 있지만) 일부는 신선하게 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다. 잎채소를 수확하는 것도 간단한 일입니다. 정원 채소를 수확하는 방법과 시기를 알고 싶다면 계속 읽어보세요.
정원에서 녹색 채소를 수확하는 시기
대부분의 잎채소는 익는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 발달의 거의 모든 단계에서 먹을 수 있습니다. 수확량이 충분할 때마다 수확할 수 있습니다.
대부분의 채소는 초여름 수확을 위해 봄에 심는 시원한 계절 채소입니다. 시금치 와 같은 이들 중 일부는 가을 수확을 위해 늦여름에 심을 수도 있습니다. 케일은 나중에 따도 됩니다. 첫서리가 내릴 때까지 신선한 잎채소를 따는 것을 상상해 보십시오!
일반적으로 샐러드에서 생으로 먹는 잎채소 수확물은 잎이 어리고 부드러워지는 이른 봄에 따거나 정원사는 잎이 더 자랄 때까지 조금 기다릴 수 있습니다. 근대 와 같은 다른 작물은 더운 여름 기온을 견뎌냅니다. 이는 이 녹색 잎 따기가 7월부터 10월까지 계속될 수 있음을 의미합니다!
채소를 수확하는 방법
녹색 잎 작물은 다양한 종류의 상추 , 케일 , 양배추 , 비트잎 또는 콜라드잎 으로 구성될 수 있습니다. 녹색 잎이 많은 상추는 잎이 작을 때 마이크로그린으로 따질 수 있습니다. 잎이 익었을 때보다 맛이 더 부드러워지지만 단순히 맛있습니다.
잎이 성숙해지면 더 큰 바깥쪽 잎이 벗겨져 땅에 있는 식물의 대부분이 손상되지 않고 계속 자랄 수 있습니다. 케일과 같은 다른 녹색 채소에도 동일한 방법을 사용할 수 있습니다.
양배추의 경우 머리가 단단해질 때까지 따고, 머리 상추도 마찬가지입니다. 비트잎은 뿌리가 익었을 때 따서 먹거나, 비트를 솎아낼 때처럼 뿌리가 아주 작을 때 따서 먹으면 됩니다. 엷은 것을 버리지 마세요! 당신은 또한 그들을 먹을 수 있습니다.