어쩌면 당신 은 가지를 요리하고 키우는 것이 처음일 수도 있습니다. 먹을 수 있고 영양가 있는 과일을 생산하는 매력적인 식물입니다. 원한다면 용기에 담아서 눈에 잘 띄는 곳에 놓아둘 수도 있습니다. 다양한 종류의 이탈리아 가지를 재배할 수 있으며 요리 방법도 다양합니다.
이탈리아 가지란 무엇입니까?
다양한 종류의 가지가 있으며, 이탈리아식 가지가 인기 있는 요리에 자주 사용됩니다. 아기 가지(Baby Eggplant)라는 것이 있는데, 대부분의 것보다 더 부드럽고 맛이 좋습니다. 가지 파마산(Eggplant Parmesan)은 이탈리아 가지의 고전으로, 좋아하는 가지 롤라티니(Eggplant Rollatini)와 카포나타(Caponata)라는 다른 가지가 있습니다. 일부 이탈리아 유형은 크기가 더 크고 상당한 양의 고기를 제공합니다(이를 식용 가능한 부분이라고 함).
초기, 중간 시즌 및 늦은 재배자가 있습니다. 흰색도 있고 보라색도 있고 피부에 줄무늬나 얼룩덜룩한 것도 있습니다. 대부분은 둥글거나 불규칙한 지방 모양을 가지고 있지만 Lunga Violetta는 원통형이고 가늘며 거의 고추 모양입니다. 껍질은 짙은 보라색이고 고기는 크림색이며 고소하고 풍미가 풍부합니다. 이것은 USDA 구역 5 및 남쪽 아래의 정원에서 자라는 가보 품종입니다.
가지가 당신에게 좋습니다. 블루베리를 파란색으로 만들고 슈퍼푸드로 만드는 데 도움이 되는 식물 색소인 플라바노이드 안토시아닌을 함유하고 있습니다. 안토시아닌을 함유한 식품은 종종 혈압을 크게 낮추고 암을 예방할 수도 있습니다. 이탈리아 가지에는 비타민 C와 B6뿐만 아니라 칼륨과 섬유질도 함유되어 있습니다.
이탈리아 가지 재배
이들 식물은 토마토 와 고추 에 제공되는 조건과 유사한 조건이 필요합니다. 가지는 덩굴식물로 포도나무 하나에 12개의 열매가 열리는 경우가 많습니다. 성장 지점을 꼬집어 과일을 제한하면 식물의 에너지가 성장 지점을 향하기 때문에 남아 있는 지점이 더 커질 것입니다. 이탈리아 가지에는 스테이크가 필요하므로 과일이 맺히기 전에 각 식물에 대해 초기에 튼튼한 스테이크나 케이지를 찾으십시오.
토양이 따뜻해지면 햇볕이 잘 드는 정원에 묘목을 심습니다. 식물을 구입하거나 실내에서 씨앗으로 식물을 시작하여 최고의 이탈리아 가지 품종 선택의 혜택을 누릴 수 있습니다. 특히 성장 기간이 짧은 지역에서는 정원 토양을 따뜻하게 할 온도를 예상하기 위해 2개월 이내에 식재를 시작하십시오. 최소 5갤런의 대형 용기에 심을 수도 있습니다. 열을 찾는 사람들에게 태양을 끌어들이려면 어두운 색상의 화분을 사용하세요. 이탈리아 가지를 성공적으로 재배하려면 완전한 태양이 필요합니다.
퇴비가 잘 된 재료로 개량된 비옥한 토양에 묘목을 심습니다. 10-10-10의 큰 스푼(15ml)을 사용하거나 시간 방출형 과립형 비료를 사용하십시오. 토양을 눅눅하지 않고 지속적으로 촉촉하게 유지하십시오. 열매가 자라기 시작하면 매주~한 달에 2회 고칼륨 비료를 주거나 퇴비차를 사용합니다.
일부 이탈리아 가지 소식통에 따르면 과일은 70일 안에 익을 수 있다고 합니다. 그러나 다른 사람들은 파종 후 16~24주 후에 수확이 이루어진다고 말합니다. 심기 전에 특정 유형에 대한 정보를 알아보십시오. 손가락으로 가볍게 눌러도 더 이상 튀지 않으면 가지가 익은 것입니다.
이탈리아 가지 품종
다음 이탈리아 유형 중에서 씨앗을 선택할 수 있습니다.
보라
- 춤
- 트라비아타(유기농)
- 베아트리체
하얀색
- 분명한
- 아레투사
- 팔로마
여러 가지 빛깔의
- 바바라
- 누비아
- 로사 비앙카
- 안젤라
검은색
- 제일로
- 나디아
- 방연광