대부분의 사람들에게 상대적으로 알려지지 않은 나란질라는 콜롬비아, 에콰도르, 페루, 베네수엘라 등 남미 국가의 고지대에 자생합니다. 이들 국가를 방문한다면 나란질라를 꼭 먹어보는 것을 추천한다. 문화마다 나란질라 과일을 사용하는 방법이 다릅니다. 모두 맛있어요. 현지인들은 나란질라를 어떻게 사용하나요? naranjilla 과일의 용도에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
나란질라 이용안내
스페인어를 유창하게 구사하신다면 “naranjilla”가 작은 오렌지를 의미한다는 것을 아실 겁니다. 그러나 이 명명법은 naranjilla가 감귤류와 관련이 없다는 점에서 다소 잘못된 것입니다. 대신에 나란질라 ( Solanum quitoense )는 가지 와 토마토 와 관련이 있습니다. 사실, 과일 내부는 토마틸 로와 매우 비슷해 보입니다.
과일의 외부는 끈적끈적한 털로 덮여 있습니다. 열매가 익으면서 밝은 녹색에서 주황색으로 변합니다. 과일이 오렌지색이 되면 잘 익은 것이며 수확할 준비가 된 것입니다. 잘 익은 나란질라의 작은 털을 제거하고 과일을 씻어낸 후 먹기 좋게 준비합니다.
나란질라 사용법
과일은 생으로 먹을 수 있지만 껍질이 좀 질겨서 그냥 반으로 잘라 입에 즙을 짜내고 나머지는 버리는 사람들이 많다. 맛은 강렬하고 톡 쏘는 맛이 나며 시트러스 향이 나는데, 마치 레몬과 파인애플을 섞은 것 같습니다.
나란질라의 맛 프로필을 보면 나란질라를 먹는 가장 인기 있는 방법이 주스로 만드는 것임이 당연합니다. 이것은 훌륭한 주스를 만듭니다. 주스를 만들려면 털을 제거하고 과일을 씻어야 합니다. 그런 다음 과일을 반으로 자르고 과육을 믹서기에서 압착합니다. 그런 다음 생성된 녹즙을 여과하고 달게 한 후 얼음 위에 제공합니다. Naranjilla 주스도 상업적으로 생산된 후 통조림 또는 냉동됩니다.
나란질라 과일의 다른 용도로는 옥수수 시럽, 설탕, 물, 라임 주스, 나란질라 주스를 혼합한 셔벗을 만드는 것이 있습니다. 이 주스는 부분적으로 얼린 후 거품을 내고 다시 얼립니다.
씨앗을 포함한 나란질라 과육은 아이스크림 믹스에 첨가하거나 소스로 만들거나 파이로 굽거나 다른 디저트에 사용하기도 합니다. 껍질에 바나나와 다른 재료를 섞어서 속을 채운 후 구워냅니다.