말린 캐러웨이 씨앗은 제과류, 뜨거운 요리, 수프, 부드러운 치즈 및 기타 다양한 요리에 달콤하고 은은한 감초 같은 맛을 더해줍니다. 말린 캐러웨이 씨앗은 소화를 돕고 배탈을 진정시킬 수도 있습니다. 정원에서 자란 식물 에서 캐러웨이 씨앗을 저장하는 방법이 궁금하다면 캐러웨이를 건조하는 것이 가장 쉽고 안전한 솔루션입니다. 캐러웨이 씨앗을 말리는 방법을 배우고 싶으십니까? 간단한 지침을 보려면 계속 읽으세요.
캐러웨이 씨앗을 말리는 방법
꼬투리가 건조되고 색이 변했지만 아직 부서지지 않았을 때 다 자란 캐러웨이 식물을 수확합니다 . 식물을 작은 클러스터로 나눕니다. (식물 전체를 뿌리 뽑을 수도 있습니다).
각 꽃다발(또는 식물)을 종이 봉지에 넣고 봉지 윗부분을 모아서 줄기 주위로 묶습니다. 공기 순환이 가능하도록 가방에 몇 개의 작은 구멍을 뚫습니다.
온도가 지속적으로 화씨 70~80도(섭씨 21~27도) 사이인 건조한 방에 각 꽃다발을 거꾸로 걸어 놓습니다. 꼬투리는 2~4주 안에 건조됩니다. 가방을 잘 흔들어 꼬투리에서 씨앗을 빼냅니다. 씨앗이 꼬투리에서 떨어지면 가방에 씨앗이 들어갑니다.
캐러웨이 씨앗을 건조하는 또 다른 방법은 꼬투리를 메쉬 스크린이나 그물로 덮인 쟁반 위에 펼치는 것입니다. 꼬투리를 따로 보관하여 건조시킵니다. 가장 낮은 온도로 설정된 식품 건조기에서 건조할 수도 있습니다. 꼬투리가 완전히 건조되면 손으로 비벼서 씨앗을 분리하세요.
캐러웨이 씨앗 보관하기: 말린 캐러웨이 씨앗 보관하기
캐러웨이 씨앗이 완전히 건조되었는지 확인하세요. 그렇지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 확실하게 씨앗을 병에 넣고 약 일주일 동안 그대로 두십시오. 매일 씨앗을 확인하세요. 수분의 흔적이 보이면 씨앗을 제거하고 며칠 더 말리세요.
말린 캐러웨이 씨앗을 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 어두운 색의 유리병이나 주석 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 향긋한 기름을 흡수하여 맛이 없고 맛이 없는 씨앗을 남기는 종이나 판지 용기는 피하세요.