브로콜리 식물은 수확량이 많은 것으로 알려져 있지 않지만 정원이 충분히 넓다면 한 번에 먹을 수 있는 것보다 더 많은 야채를 수확 할 수 있습니다. 브로콜리를 냉장고에 보관하면 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 그렇다면 장기간 사용하기 위해 브로콜리를 신선하게 보관하는 방법은 무엇일까요?
브로콜리 수확물을 보존하는 것은 매우 간단하며 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 브로콜리 수확으로 무엇을 해야 할지 알아보려면 계속 읽어보세요.
브로콜리를 냉장고에 보관하세요
브로콜리는 냉장고에 최대 2주 동안만 보관할 수 있습니다. 오래 보관할수록 줄기가 더 단단해지고 영양분이 더 많이 손실됩니다. 그렇기 때문에 수확 후 브로콜리로 무엇을 해야 하는지 배우면 음식을 낭비하지 않고 최대의 맛과 영양을 유지할 수 있습니다.
수확한 신선한 브로콜리를 먹기 전, 깨끗이 씻어 먹는 것이 좋습니다. 꽃 사이의 모든 공간은 곤충이 숨을 수 있는 훌륭한 장소가 되며, 먹기 싫으면 씻어야 합니다.
차갑지도 뜨겁지도 않은 미지근한 물에 백식초를 조금 넣고 브로콜리를 벌레가 표면으로 떠오를 때까지 담가주세요. 15분 이상 담그지 마십시오. 깨끗한 키친 타월에 브로콜리의 물기를 빼고 필요에 따라 준비하세요.
브로콜리를 바로 먹지 않는다면 구멍이 뚫린 비닐봉지에 담아 냉장고 서랍칸에 넣어두세요. 곰팡이가 생길 수 있으므로 세탁하지 마십시오.
신선한 브로콜리를 보관하는 방법은 무엇입니까?
곧 사용할 수 있는 것보다 더 많은 브로콜리가 있다는 것을 안다면 브로콜리 수확으로 무엇을 해야 할지 궁금할 것입니다. 나눠줄 수 없는 경우 통조림, 냉동, 절임의 세 가지 선택이 있습니다. 냉동은 일반적으로 가장 일반적이고 선호되는 방법입니다.
냉동은 맛, 색상, 영양분을 더 잘 보존하며 매우 간단합니다. 먼저 브로콜리를 위와 같이 씻어서 벌레를 제거해 주세요. 그런 다음, 꽃 부분을 줄기가 약간 붙어 있는 한 입 크기로 분리하고 남은 줄기를 2.5cm(1인치) 크기로 자릅니다. 이 조각들을 끓는 물에 3분 동안 데친 후 얼음물에 재빨리 3분 동안 담가서 브로콜리를 식히고 요리를 중단합니다.
또는 브로콜리를 찌는 방법도 있습니다. 다시 3분 동안 식힌 후 얼음물에 넣어 빠르게 식혀주세요. 데치면 브로콜리가 녹색 색상, 단단한 질감, 영양을 유지하면서 해로운 박테리아를 죽일 수 있습니다.
식힌 브로콜리의 물기를 빼고 쿠키 시트 위에 평평하게 놓습니다. 봉지에 넣기 전에 쿠키 시트에 먼저 얼려두면 브로콜리를 큰 조각으로 얼리는 것보다 식사에 필요한 만큼만 꺼낼 수 있습니다. 냉동실에 약 12시간 동안 보관한 후 비닐 봉지에 넣어 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.