많은 요리에는 다양한 요리에 적합한 녹말이 많은 덩이줄기인 감자가 사용됩니다. 감자를 직접 재배하면 지속 가능한 감자의 유기농 공급이 보장됩니다. 가을에 감자를 재배하는 것은 시원한 계절 작물이기 때문에 여름이 더운 지역에서 가장 좋습니다. 언제 감자를 심을 수 있는지 궁금하세요? 대답은 재배 지역 에 따라 다릅니다.
감자 통은 화씨 60~70도(섭씨 15~21도)의 온도에서 가장 잘 자랍니다.
기온이 너무 덥지 않은 이른 봄과 늦가을에 잘 자랍니다. 초기, 중간 시즌 및 후기 품종이 있습니다. 가을 재배 상황에서 최적의 생산을 위해 늦은 품종을 선택하십시오.
가을 감자를 심는 시기
늦은 감자는 겨울 보관 에 적합합니다. 이러한 품종을 심는 가장 좋은 시기는 첫 번째 예상 서리가 내리기 약 110일 전이며, 일부 지역에서는 이르면 7월에 서리가 내릴 수 있습니다. 토양 온도가 화씨 80도(26.7C)에 도달하면 괴경 형성이 느려지거나 중단됩니다. 가을 감자를 심으면 초기 또는 중간 시즌 품종보다 더 많은 수확량을 얻을 수 있으며 전분 함량도 더 높습니다.
느슨하고 양토가 많고 모래가 많은 토양이 감자 작물에 선호됩니다. 감자는 용기에 담아 재배 할 수도 있고, 구매하거나 직접 만들 수도 있습니다.
시즌말 감자 재배
올바른 품종의 괴경을 선택하면 최대 수확이 보장됩니다. 가을에 잘 자라는 품종은 다음과 같습니다.
- 뷰트(Butte) – 갈색, 딱딱한 피부
- Desirée – 분홍빛이 도는 피부, 노란 살
- Genesee- 클래식 흰 감자
- 독일식 버터볼 – 크림색의 노란색 과육
- Katahdin – 상온 보관 가능한 흰 감자
- Snowden- 작은 흰색, 칩에 적합
- 러셋 버뱅크(Russet Burbank) – 건조하고 가루 같은 과육이 들어간 클래식한 라지 루
- 레드 폰티악(Red Pontiac) – 붉은 피부와 하얗고 밀랍 같은 살을 지닌 대형 튜브
- 리하이(Lehigh) – 속이 단단하고 노란 감자
- Kennebec – 갈색 피부를 가진 큰 괴경
- 엘바 – 단단하고 흰색의 둥근 감자
- Bintje – 오래 보관할 수 있는 노란색 감자
- 올 블루 – 짙은 보라색-빨간색 피부와 살
- 프렌치 핑거링 – 길고 좁은 튜브
- 아이리시 코블러(Irish Cobbler) – 중간 가보 감자
- 핑크 전나무 콘 – 노란색 과육이 있는 핑크색 새끼
- 그린 마운틴 – 클래식 구운 감자
- 아마로사(Amarosa) – 로즈 안팎, 핑거링
감자 재배에 대한 팁
감자는 자라는 데 많은 격려가 필요하지 않습니다. 단단한 감자 식물을 선택하십시오. 가방에는 감자가 검사를 통과했음을 나타내는 파란색 라벨이 붙어 있어야 합니다.
각 씨감자를 조각으로 자릅니다. 중간 크기 감자는 4등분으로 자르고, 큰 감자는 6등분으로 잘라야 합니다. 각 조각에 적어도 1개의 성장하는 눈 또는 노드가 있는지 확인하세요. 감자를 자른 후에는 잘린 부분이 아물도록 따뜻하고 습한 곳에 보관하세요.
각 조각을 준비된 토양에 30.48cm(12인치) 간격으로 심습니다. 조각을 4인치(10.16cm) 정도 흙으로 덮습니다. 식물의 잎이 보이면 토양을 작업하여 뿌리와 괴경이 더 많이 형성되도록 하십시오. 현장에 물을 고르게 공급하십시오. 어린 괴경은 언제든지 조심스럽게 수확 할 수 있습니다. 식물이 죽으면 전체 작물을 수확할 때입니다. 감자가 껍질을 굳힐 수 있도록 하루 동안 그늘진 곳에 두고, 화씨 40도(4.4C)에 보관하세요.