이제 마늘을 성공적으로 재배 하고 수확했으므로 향기로운 수확물을 보존하는 방법을 결정할 차례입니다. 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 마늘을 어떻게 사용하려는지에 달려 있습니다. 내년에 마늘을 더 심기 전에 마늘을 저장하는 것을 포함하여 정원에서 갓 딴 마늘을 보존하는 방법에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오.
마늘을 보관하는 방법
정원 마늘을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 수확한 후에는 자신의 선호도와 수확으로 무엇을 할 것인지에 따라 마늘을 보관하는 방법을 결정해야 합니다.
마늘을 실온에 보관하세요
햇빛이 들지 않는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 신문을 펼쳐 놓으십시오. 피부가 종이처럼 될 때까지 메쉬백이나 통풍이 잘 되는 용기 에 마늘을 최소 2주 동안 말리세요. 이 공기 건조 보관 방법은 마늘을 5~8개월 동안 보존합니다.
마늘을 냉동 보관하는 방법
냉동 마늘은 수프와 스튜에 적합하며 세 가지 방법으로 얻을 수 있습니다.
- 마늘을 잘게 썰어 냉동실 필름에 잘 싸주세요. 필요한 경우 부수거나 갈아주세요.
- 마늘은 껍질을 벗기지 않은 상태로 두고 얼린 후 필요에 따라 정향을 제거합니다.
- 마늘 한 쪽과 올리브 오일 두 부분을 사용하여 믹서기에 마늘 몇 쪽과 기름을 섞어 마늘을 얼립니다. 필요한 것을 긁어냅니다.
갓 따낸 마늘을 말려서 보관하는 방법
열 건조를 위해서는 마늘이 신선하고 단단하며 상처가 없어야 합니다. 정향을 분리하여 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 정향을 화씨 140도(60도)에서 2시간 동안 건조시킨 후, 건조될 때까지 화씨 130도(54도)에서 건조시킵니다. 마늘이 바삭해지면 완성입니다.
신선한 마늘과 말린 마늘을 섞어서 좋은 농도가 될 때까지 마늘 가루를 만들 수 있습니다. 마늘 소금을 만들려면 바다 소금 4부분을 마늘 소금 1부분에 추가하고 몇 초 동안 섞을 수 있습니다.
마늘을 식초나 와인에 담가서 보관하기
껍질을 벗긴 정향을 식초와 와인에 담가 냉장고에 보관하면 보존할 수 있습니다. 와인이나 식초에 표면 곰팡이나 효모가 없는 한 마늘을 사용하세요. 곰팡이가 생길 수 있으므로 카운터 위에 보관하지 마십시오.
마늘을 심기 전에 보관하기
다음 시즌에 심기 위해 수확물 중 일부를 저장하려면 평소처럼 수확하여 서늘하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.
이제 정원에서 갓 따온 마늘을 보관하는 방법을 알았으니, 개인의 필요에 따라 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법을 결정할 수 있습니다.