정기적으로 사용하는 샐러드 채소 의 종류를 확장하고 싶다면 라디키오를 재배해 보는 것이 좋습니다. 선택할 수 있는 몇 가지 종류의 라디키오가 있으며, 모두 관리하고 키우기가 쉽습니다.
라디키오란?
라디키오는 유럽의 많은 지역에서 흔히 발견되고 사용되는 치커리과 (국화과)의 구성원입니다. Radicchio의 인기는 최근 대서양을 넘어 레스토랑에서 샐러드, 소테 요리로 흔히 사용되며 루비색으로 인해 고명으로 자주 사용됩니다. Radicchio( Cichorium intybus )는 이제 농산물 직거래 장터는 물론 지역 식료품점 진열대에서도 찾아볼 수 있습니다.
라디키오(Radicchio)는 흰색 갈비뼈가 있는 버건디색 잎을 가지고 있으며 작은 양배추 머리와 비슷하며 색상은 빨간색이지만 꽃 머리 모양이 없는 또 다른 유형의 치커리인 라디체타(radichetta)와 혼동해서는 안 됩니다. 라디키오 잎의 질감은 또 다른 인기 있는 치커리 품종인 프렌치 엔다이브와 유사합니다.
라디키오를 키우는 방법
USDA 지역 에 따라 라디키오는 봄, 여름 또는 가을 채소로 재배될 수 있지만 보다 일반적인 붉은 잎 라디키오는 시원한 온도에서 가장 잘 자랍니다. Radicchio는 짧은 시간 동안 서리를 견디며 성장 온도 범위는 화씨 30~90도(-1~32C)입니다. 그러나 일정 기간 동안 높은 온도를 유지하면 라디키오 잎이 타버릴 수 있습니다.
식물은 햇빛을 많이 선호하지만 정원의 그늘도 잘 견딥니다 . Radicchio는 사질양토부터 식양토까지 다양한 토양 조건에서 자라지만 토양 pH 7.5~8.0, 우수한 배수 및 적절한 관개를 선호합니다.
라디키오는 계절과 기후에 따라 직접 파종하거나 이식할 수 있습니다. 이식하는 경우 이식하기 4~6주 전에 실내에서 씨앗을 심기 시작합니다. 일반적으로 서리 위험이 지나간 후에 모돈을 옮겨야 합니다. 품종에 따라 식물은 줄에서 20~31cm(8~12인치) 간격을 두어야 합니다.
숙성은 125~130일 정도에 일어난다. 라디키오 식물은 뿌리가 얕고 부드러운 새싹의 성장을 촉진하기 때문에 일정한 양의 관개가 필요합니다.
라디키오의 품종
특정 기후에서 최적의 상업적 성장을 목적으로 하는 다양한 종류의 라디키오가 있습니다. 좋은 종자 카탈로그에서 찾을 수 있는 일부 유형은 다음과 같습니다.
- ‘길로(Guilo)’ – 대부분의 국가에서 잘 자라고 봄이나 초여름에 심거나 플로리다와 유사한 기후에서는 가을부터 겨울까지 심습니다.
- ‘아우구스토’ – 가을 작물을 위해 8월 말에 파종하는 것이 좋습니다.
라디키오 해충 관리
라디키오 식물은 진딧물 , 다양한 종류의 딱정벌레 , 총채벌레, 개미 등 양배추과 와 동일한 유형의 해충에 의해 공격을 받는 경우가 많습니다.
이러한 해충의 영향을 받는 라디키오 관리는 다양한 화학적 또는 생물학적 방제를 통해 대응할 수 있습니다. 특정 곤충 침입자, 식물 유형 및 기후와 관련된 제어 방법에 대해서는 현지 원예 공급업체에 문의하세요.
Radicchio는 햇빛과 다양한 해충의 피해에 취약할 뿐만 아니라 다양한 곰팡이 문제와 흰가루병 의 영향을 받을 수도 있습니다. 이는 대개 부적절한 배수로 인해 발생하며 습도가 매우 높은 지역에서 더 흔합니다.