전 세계에서 발견되지만 주로 아시아와 북미의 그늘진 숲에서 발견되는 야생 생강은 요리용 생강 (Zingiber officinale) 과 관련이 없는 다년생 식물입니다. 선택할 수 있는 종과 품종이 매우 다양하므로 “야생에서 생강 식물을 키울 수 있습니까?”라는 질문이 생깁니다. 간단하고 단호한 “예”입니다.
야생 정원에 있는 생강 식물
야생 생강 식물( Asarum 및 Hexastylis 종)은 키가 6~10인치(15~25cm)까지 자라며 품종에 따라 퍼지는 습관은 12~24인치(31~61cm)입니다. 야생 생강 식물은 적당히 천천히 자라는 경향이 있으며 상록수, 신장 모양 또는 심장 모양의 잎이 있어 비침습적입니다. 다양하고 쉽게 자라는 야생 생강은 삼림 정원 에서 그늘진 땅 덮개 또는 대량 재배로 탁월한 선택입니다.
야생의 생강 식물에는 특별히 아름답지는 않지만 흥미로운 봄 꽃(4월~5월)이 있는데, 이 꽃은 식물의 줄기 사이에 숨겨져 있습니다. 이 꽃은 길이가 약 1인치이고 항아리 모양이며 개미와 같은 육상 곤충에 의해 수분됩니다.
야생 생강은 먹을 수 있나요?
요리용 생강과 동일하지는 않지만 대부분의 야생 생강 식물은 먹을 수 있으며 일반적인 이름에서 알 수 있듯이 생강과 비슷한 매운 향이 있습니다. 대부분의 야생 생강 식물의 다육질 뿌리(뿌리줄기)와 잎은 많은 아시아 요리에서 대체될 수 있습니다. 그러나 야생 생강의 일부 형태에는 구토 특성이 있으므로 선택 및 섭취 시 주의가 필요합니다.
야생 생강 돌보기
야생 생강을 돌보는 데는 식물이 직사광선에 탈 수 있으므로 전체 또는 부분적인 그늘이 필요합니다. 야생 생강은 무성한 식물을 위해 산성이고 부식질이 풍부하며 배수가 잘 되지만 촉촉한 토양을 선호합니다.
야생의 생강 식물은 뿌리줄기를 통해 퍼지며 이른 봄에 땅 위에서 자라는 뿌리줄기를 잘라서 쉽게 나눌 수 있습니다. 야생 생강은 씨앗으로도 번식할 수 있지만 야생 생강은 발아하는 데 2년이 걸리므로 여기서는 인내심이 확실히 미덕입니다!
유지 관리가 덜 필요하고 자연주의적인 풍경을 만들기 위해 그늘진 곳의 나무 아래와 키가 큰 식물 앞에서 야생 생강을 재배하십시오. 일반적으로 정원의 습한 지역에서 발생할 수 있는 한 가지 문제는 특히 이른 봄에 달팽이 나 민달팽이 로 인한 식물 손상입니다. 야생 생강 식물의 손상 징후는 잎에 크고 불규칙한 구멍이 생기고 끈적끈적한 점액이 줄무늬를 이루는 것입니다. 이 심각한 손상을 방지하려면 식물 근처에서 뿌리덮개 와 잎 잔해를 제거하고 식물 주위에 규조토를 깔아야 합니다. 겁이 나지 않는다면 어두워진 후 몇 시간 후에 손전등을 사용하여 민달팽이를 찾아 손으로 제거하거나 가장자리가 바닥에 닿도록 땅에 있는 구멍에 맥주가 채워진 얕은 용기로 구성된 함정을 만드십시오.
야생 생강 품종
북미 동부가 원산지인 캐나다산 야생 생강은 역사적으로 소비되어 온 야생 생강 품종의 한 예입니다. 초기 정착민들은 이 신선하거나 건조된 아사룸 카나덴스를 요리용 생강 대신 사용했지만 아마도 생강 닭고기 볶음보다 약용으로 더 많이 섭취했을 것입니다. 이 식물의 뿌리는 신선하게 먹거나 말리거나 설탕에 절여 거담제로 사용했으며 아메리카 원주민은 피임 차로도 사용했습니다. 하지만 이 야생 생강은 일부 사람들에게 발진을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
캐나다산 야생생강이 발진을 일으킬 수 있는 것처럼 유럽생강( Asarum Europeaum )도 구토제 역할을 하므로 섭취를 완전히 피해야 합니다. 유럽이 원산지인 이 종은 캐나다 종과 마찬가지로 USDA 구역 4~7 또는 8 에서 강건한 매력적인 상록수 종입니다.
다양한 품종의 대리석 야생 생강( Asarum Shuttleworthii )은 버지니아와 조지아가 원산지인 덜 내한성 식물(5~8 구역)입니다. 이 야생 생강과 몇몇 다른 종은 현재 Hexastylis 속에 속하며, 여기에는 얼룩덜룩한 잎이 있는 느리고 매트한 생강인 ‘Callaway’와 은색 잎이 있는 소형 야생 생강 식물인 ‘Eco Medallion’이 포함됩니다. 또한 이 속에는 더 큰 유형인 “Eco Choice”와 “Eco Red Giant”가 포함됩니다.