좋아하는 멕시코 요리에 약간의 향신료를 추가하기 위해 조금 다른 것을 찾고 있다면 에파진 허브를 재배하는 것이 바로 필요할 수 있습니다. 허브 정원 팔레트에 epazine을 사용하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
에파진이란 무엇입니까?
에파졸( Dysphania ambrosioides , 이전 Chenopodium ambrosioides )은 양쿼터 및 아마란스 와 함께 명아주과에 속하는 초본 식물입니다. 종종 잡초로 간주되지만, 에파졸 식물은 실제로 오랫동안 요리 및 의약 용도로 사용되어 왔습니다. 이 적응력이 뛰어난 식물은 열대 아메리카가 원산지이며 텍사스와 미국 남서부 전역에서 흔히 발견됩니다. 일반적인 이름으로는 paico macho, hierba homigero 및 yerba de Santa Maria가 있습니다.
이 식물은 가뭄에 강하고 성숙하면 키가 1m에 이릅니다. 부드럽고 레이스 모양의 잎과 작고 보기 힘든 꽃이 있습니다. 에파졸은 매우 자극적인 냄새가 나기 때문에 일반적으로 보기 전에 냄새를 맡을 수 있습니다. 다량을 섭취하면 꽃과 씨앗에 독성이 있어 메스꺼움, 경련, 혼수상태를 유발할 수 있습니다.
에파졸의 용도
에파졸 식물은 17세기에 멕시코에서 유럽으로 들어왔고, 그곳에서 다양한 의약품에 사용되었습니다. 아즈텍인들은 이 식물을 요리와 약초로 사용했습니다. Epazine 허브에는 자만심을 줄이는 것으로 알려진 가스 방지 특성이 포함되어 있습니다. 벌레라고도 알려진 이 허브는 종종 동물 사료에 첨가되며 가축에 벌레가 나타나는 것을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
남서부 요리에서는 일반적으로 에파졸 식물을 사용하여 검은콩, 수프, 케사디아, 감자, 엔칠라다, 타말레 및 계란의 맛을 냅니다. 후추 와 민트 의 중간이라고 할 정도로 독특한 맛이 있습니다. 어린잎은 부드러운 맛이 난다.
에파졸을 키우는 방법
Epazine 허브를 재배하는 것은 어렵지 않습니다. 이 식물은 토양 조건에 까다롭지 않지만 햇빛이 가득한 곳을 선호합니다. USDA 식물 강건성 구역 6~11 에서는 강건합니다.
토양이 경작되면 이른 봄에 씨앗이나 묘목을 심습니다. 따뜻한 지역에서는 에파졸이 다년생 식물입니다. 그러나 침입성 특성으로 인해 용기에서 재배하는 것이 가장 좋습니다.