가지를 잘라서 가운데에 씨앗이 가득한 것을 찾는 것은 과일의 맛이 최고조에 이르지 않는다는 것을 알기 때문에 실망스럽습니다. 가지의 낟알 같은 현상은 대개 수확이 좋지 않거나 잘못된 시기에 수확했기 때문입니다. 씁쓸하고 질긴 가지를 피하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
가지가 왜 지저분해졌나요?
가지에서 씨앗이 너무 많이 발견되면 가지 수확 방법을 개선해야 할 때입니다. 완벽한 가지를 수확하려면 타이밍이 가장 중요합니다. 꽃이 피고 나면 열매가 빨리 자라서 익는다. 가지는 며칠 동안만 절정을 이루므로 정원을 방문할 때마다 잘 익은 과일이 있는지 확인하세요.
가지가 익고 최상의 상태가 되면 껍질이 윤기나고 부드러워집니다. 빛을 잃으면 껍질이 굳어지고 과일 안의 씨앗이 익기 시작합니다. 작을 때 수확할 수도 있습니다. 어린 가지는 맛있는 간식이며, 작은 과일을 수확하면 며칠 동안 정원에서 떨어져 있어야 할 경우 과도하게 익는 것을 방지할 수 있습니다. 어린 과일을 수확하면 식물이 더 많은 과일을 생산하도록 자극하므로 작은 과일을 수확하면 수확량 감소에 대해 걱정하지 마십시오.
줄기를 1인치 정도 남겨두고 손 정리기 로 식물의 열매를 자릅니다. 줄기 끝부분의 가시에 쏘이지 않도록 주의하세요. 가지는 한 번 수확하면 며칠 동안만 유통되므로 최대한 빨리 사용하세요. 수확한 가지의 껍질을 눌러 테스트해 보면 너무 오래되었는지 확인할 수 있습니다. 손가락을 뗐을 때 자국이 남아 있으면 과일이 너무 오래되어서 사용할 수 없는 것일 수 있습니다. 껍질이 신선한 가지 위로 다시 튀어 오릅니다.
가지는 완벽함의 정점에서 빨리 오래되고 낡아지고 유통기한이 짧기 때문에 때때로 사용할 수 있는 것보다 더 많은 가지를 갖게 될 수도 있습니다. 친구와 이웃은 특히 갓 따낸 과일이 식료품점 가지보다 우수하다는 사실을 발견했을 때 여분의 가지를 제거하는 것을 높이 평가할 것입니다. 과일은 그 자체로 얼거나 보관되지 않지만, 좋아하는 캐서롤이나 소스 조리법에 따라 요리하여 얼릴 수 있습니다.