벚꽃은 봄의 도래를 알리고, 길고 더운 여름날과 달콤하고 과즙이 풍부한 과일이 이어집니다. 나무에서 바로 따거나 블루 리본 파이로 구운 체리는 모두 햇빛 아래에서 즐거움을 선사합니다. 그렇다면 언제 체리를 따야 할지 어떻게 알 수 있나요?
체리를 따는 시기
달콤한 체리( Prunus avium )와 신랄한 체리( Prunus cerasus )는 USDA 식물 내한성 구역 5~8에 심을 수 있습니다. 체리 따기가 가까워지는 시기는 벚나무의 다양성, 날씨 및 온도에 따라 결정됩니다. 벚나무에서 최대 생산량을 얻으려면 하루에 최소 8시간 동안 햇빛이 충분히 비치는 촉촉하고 배수가 잘 되는 비옥한 토양에 심어야 합니다. 달콤한 체리는 타르트 체리보다 먼저 꽃이 피고 사촌보다 먼저 체리 수확 준비가 됩니다.
또한, 다른 과일나무와 마찬가지로 체리도 최적의 생산을 보장하기 위해 적절하게 가지치기를 해야 합니다. 또한 벚나무는 과일의 수량과 품질에 심각한 영향을 미칠 수 있는 질병이나 곤충 침입의 징후가 있는지 모니터링해야 합니다. 체리를 먹는 것은 곤충뿐만 아니라 새들도 당신만큼 체리를 좋아합니다. 새들과 공유하기로 결정하거나, 나무 전체를 플라스틱 그물로 덮거나, 알루미늄 캔을 걸거나 나무 가지에 풍선을 매달아 새를 막는 등의 겁주는 전술을 사용하십시오.
기본 사항을 모두 숙지하고 풍성한 체리 수확이 임박한 후에도 체리를 수확하는 방법에 대한 질문은 여전히 남아 있습니다.
체리 수확
표준 크기의 다 자란 벚나무는 연간 30~50리터(29~48L)의 체리를 생산하는 반면, 왜성 벚나무는 약 10~15리터(10~14L)를 생산합니다. 체리파이가 정말 많아요! 숙성 마지막 날에는 당도가 크게 높아지므로 완전히 빨갛게 될 때까지 기다려서 수확하세요.
과일이 익으면 단단하고 완전히 착색됩니다. 신 체리는 수확할 수 있을 만큼 익었을 때 줄기에서 떨어지며, 달콤한 체리는 맛을 보고 익었는지 확인해야 합니다.
체리는 나무에서 일단 제거되면 익지 않으므로 인내심을 가지십시오. 아마도 일주일 동안 격일로 체리를 따게 될 것입니다. 비가 올 경우 가능한 한 빨리 수확하십시오. 비가 내리면 체리가 갈라질 수 있기 때문입니다.
바로 사용할 계획이 없다면 줄기가 붙어 있는 체리를 수확하세요. 매년 계속해서 열매를 맺는 나무 열매의 박차를 뽑지 않도록 주의하십시오. 그러나 요리용이나 통조림용 체리를 따는 경우에는 줄기만 나무에 남겨두고 따기만 하면 됩니다.
체리는 0~2C(화씨 32~35도)와 같은 서늘한 온도에서 10일 동안 보관할 수 있습니다. 구멍이 뚫린 비닐봉지에 담아 냉장고에 넣으세요.