시원한 기후에 살고 있다면 사탕무를 재배하는 것이 완벽한 정원 프로젝트입니다. 그들은 더 낮은 온도를 견딜 수 있을 뿐만 아니라 이 작은 아름다움은 거의 완전히 먹을 수 있습니다. 채소는 샐러드에 아주 좋으며 뿌리는 찌거나 굽거나 절일 수 있습니다. 비트에는 다양한 종류가 있으므로 어떤 종류의 비트 식물을 재배할지 결정하기만 하면 됩니다.
다양한 종류의 비트를 재배하는 방법
테이블 비트는 정원 비트, 혈액 순무 또는 붉은 비트라고도 합니다. 비트 윗부분은 비타민 A 함량이 매우 높으며, 비트 뿌리는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 이 서늘한 날씨에 자라는 야채는 아주 쉽게 자랄 수 있습니다. 대부분의 사탕무 식물은 내열성이 있지만 햇볕이 가득한 60~65도(15~18C) 사이의 온도에서 실제로 잘 자라며 서리가 내리기 전의 추운 온도도 견딜 수 있습니다. 해당 지역의 서리가 내리지 않는 날로부터 30일 전에 심을 수 있습니다.
뿌리 발달에 영향을 줄 수 있는 돌이나 기타 잔해물이 없는 느슨하고 배수가 잘 되는 토양에서 사탕무를 재배하십시오. 토양이 매우 점토질 이라면 유기물로 개량하십시오. 비트는 산성도에 민감하므로 토양의 pH가 6.2~6.8 사이인지 확인하세요.
사탕무 씨앗을 깊이 1cm(½인치), 간격 2.5cm(1인치), 줄 사이 간격 31~46cm(12~18인치)로 심습니다. 식물을 1~3인치(1~8cm) 간격으로 얇게 만듭니다 .
일반적인 비트 품종
앞서 언급했듯이 비트에는 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 대부분은 모양, 크기, 색상이 다양한 비트 뿌리 자체를 위해 재배되지만 ‘황소의 혈액’과 같은 일부 유형은 주로 녹색 식물을 위해 재배됩니다. 일부 품종의 사탕무는 장기간 보관할 수 있는 능력을 위해 재배됩니다.
가정 정원사가 사용할 수 있는 자연 수분 사탕무가 많이 있습니다. 크로스비 이집션은 균일하고 달콤한 붉은 뿌리뿐만 아니라 부드럽고 풍미 가득한 녹색으로 재배되는 또 다른 훌륭한 포도 품종입니다. 가장 일찍 성숙하는 가보 품종 중 일부는 다음과 같습니다.
- 디트로이트 다크 레드(58일 숙성)
- 첫 번째 불가사의(52일)
- 상그리아 (56일)
- 허니 (58일)
Ruby Queen은 60일 만에 익으며 매우 부드럽고 달콤한 뿌리를 가지고 있으며, Lutz Green Leaf는 70일 만에 준비가 되며 크고 맛있는 녹색 꼭대기가 있는 자줏빛 붉은 색을 띠며 월동 비트로 재배됩니다.
하이브리드 사탕무 품종 중 일부는 다음과 같습니다.
- 구형의 녹색, 붉은색 뿌리에 좋은 어벤져(Avenger)
- Big Red는 55일 만에 숙성되며 최고의 후기 시즌 생산자 중 하나입니다.
- 글래디에이터는 단 48일 만에 빠르게 숙성되며 통조림 제조에 이상적입니다.
- 심박조율기는 50일에 우수한 뿌리를 가지고 준비됩니다.
- 레드에이스는 연한 뿌리와 왕성한 성장으로 53일 만에 숙성됩니다.
- 전사(Warrior)는 57일이 걸리며 빠르게 자라는 균일한 구형 뿌리와 붉은색 녹색을 띠고 있습니다.
Little Ball(50일) 및 Little Mini Ball(54일)과 같은 소형 사탕무 품종 도 있는데, 이 사탕무의 뿌리는 1달러 크기에 불과하므로 매우 부드럽습니다.
특정 특성을 위해 재배된 특수 사탕무 품종 도 있습니다.
- 원통형(60일)은 긴 원통형 모양으로 재배되어 동일한 크기의 조각이 됩니다.
- Touchstone Gold는 요리해도 색상을 유지하는 작은 노란색 뿌리를 가진 새로운 품종입니다.
- Green Top Bunching(65일)은 녹색을 위한 상단 새싹이 있는 밝은 빨간색 뿌리를 가지고 있습니다.
- 골든(55일)은 아름다운 버터빛 노란색과 달콤하고 부드러운 맛을 자랑합니다.
- 디 키오자(50일)는 내부에 빨간색과 흰색 줄무늬가 있고 순하고 순한 맛과 조기 숙성으로 유명한 이탈리아 가보입니다.
재배하기로 결정한 사탕무 품종에 관계없이 대부분의 사탕무는 냉장고에 있는 봉지, 뿌리 지하실 또는 땅에 파낸 야외 구덩이에 넣어 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 얼어붙다. 비트는 화씨 32도(0C), 습도 95%에서 가장 잘 보관됩니다.