신선한 무화과는 설탕 함량이 높고 익으면 자연적으로 단맛이 납니다. 말린 무화과는 그 자체로도 맛있지만, 최적의 맛을 얻으려면 탈수하기 전에 먼저 익어야 합니다. 그러나 갓 따낸 무화과 열매의 속이 말라 있는 것은 절대 바람직하지 않습니다. 잘 익은 것처럼 보이지만 속은 건조한 무화과가 있다면 무슨 일이 일어나고 있는 것입니까?
말린 무화과의 이유
무화과가 단단하고 건조한 가장 일반적인 이유 중 하나는 날씨와 관련이 있을 수 있습니다. 특히 장기간 과도한 더위나 가뭄을 겪은 경우 무화과의 품질이 저하되어 내부 에 무화과 열매가 말라버릴 수 있습니다. 물론 날씨를 많이 통제할 수는 없지만 더 자주 물을 주고 나무 주위에 짚을 덮어 수분 유지에 도움을 주고 일반적으로 환경 스트레스를 줄일 수 있습니다.
건조하고 질긴 무화과를 만드는 또 다른 가능한 원인은 영양분 부족일 수 있습니다. 나무가 달콤하고 즙이 많은 과일을 생산하려면 포도당 생산을 촉진할 수 있는 물, 햇빛 및 토양 영양분이 있어야 합니다. 무화과나무는 토양 구성에 잘 견디지만 배수가 잘되고 통풍이 잘 되어야 합니다. 어린 무화과나무를 심기 전에 퇴비나 거름으로 토양을 개량하고, 그 후에는 액체 비료를 나무에 먹여주십시오.
그러나 무화과에 항상 비료를 줄 필요는 없습니다. 1년에 새로 자라나는 부분이 1피트(31cm) 미만인 경우 무화과나무에 비료를 주세요 . 과일나무용 비료를 찾거나 인산염 과 칼륨 함량이 높은 비료를 사용하여 과일 맺기를 촉진하세요. 질소 함량이 높은 비료를 피하십시오. 무화과는 질소가 많이 필요하지 않습니다. 늦가을, 겨울, 초봄에 나무가 휴면기에 있을 때 비료를 줍니다.
말린 무화과가 필요한 또 다른 이유
마지막으로, 실내에서 건조하고 익은 무화과를 보는 또 다른 이유는 “카프리피그(caprifig)”를 재배하고 있기 때문일 수 있습니다. 카프리피그란 무엇입니까? 카프리피그(caprifig)는 암컷 무화과나무에 수분을 공급하는 무화과 말벌의 서식지인 야생 수컷 무화과입니다. 묘목장에서 잘랐던 나무 중에서 선택한 나무 대신 우연히 무화과나무가 거기에 있는 경우에 이런 일이 일어날 가능성이 높습니다. 이 경우 간단한 해결책이 있습니다. 단순히 수컷 무화과 근처에 암컷 무화과를 심는 것입니다.