오렌지 주스 한 잔 없이는 하루를 시작할 수 없나요? 당신은 확실히 혼자가 아닙니다. 주스, 과육, 제스트 등 다양한 형태의 오렌지는 전 세계에서 인기 있는 과일입니다. 일반적으로 우리가 북미에서 알고 있는 오렌지 주스는 네이블 오렌지에서 나옵니다. 그러나 오렌지에는 다양한 종류가 있습니다. 오렌지는 몇 종류가 있나요? 알아 보자.
오렌지는 몇 종류가 있나요?
달콤한 오렌지 ( Citrus aurantium var. sinensis )는 야생에서 발견되지 않습니다. 두 유형 모두 많은 추측의 대상이 되는 하이브리드입니다. 대부분의 출처는 포멜로 ( Citrus maxima )와 만다린 ( Citrus reticulata )의 결합에 초점을 맞춘 것 같습니다.
작물의 원산지에 대해서도 혼란이 있지만 중국, 인도 북동부 및 동남아시아에서 처음 재배된 것으로 추정됩니다. 1450년경에는 이탈리아 상인들이 이 과일을 지중해로 운반했고, 1500년경에는 포르투갈 상인들이 이 과일을 운반했습니다. 그 때까지 오렌지는 주로 약용으로 사용되었지만 곧 부유한 귀족들이 이 즙이 많고 향기로운 과일을 소유하게 되었습니다.
오렌지의 종류
오렌지에는 달콤한 오렌지( C. sinensis )와 쓴 오렌지( C. aurantium )의 두 가지 기본 범주가 있습니다.
달콤한 오렌지 품종
스위트 오렌지는 4가지 클래스로 구분되며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다.
- 일반 오렌지 – 일반 오렌지에는 다양한 종류가 있으며 널리 재배됩니다. 가장 일반적인 오렌지 품종은 Valencia, Hart’s Tardiff Valencia 및 Hamlin이지만 수십 가지 다른 유형도 있습니다.
- 블러드 오렌지 또는 피그먼트 오렌지 – 블러드 오렌지는 라이트 블러드 오렌지와 다크 블러드 오렌지의 두 가지 유형으로 구성됩니다. 블러드 오렌지는 C. sinensis 의 자연 돌연변이입니다. 다량의 안토시아닌이 과일 전체에 짙은 붉은색을 더해줍니다. 블러드 오렌지 카테고리에는 몰타, 모로, 상귀넬리, 스칼렛 네이블, 타로코 등의 오렌지 품종이 있습니다.
- 네이블 오렌지(Navel Orange) – 네이블 오렌지는 상업적으로 수입이 매우 많으며 식료품점에서 판매되는 가장 흔한 오렌지로 잘 알려져 있습니다. 배꼽 중에서 가장 일반적인 유형은 Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel 및 Washington 또는 California Navel입니다.
- 무산소 오렌지 – 무산소 오렌지는 산이 거의 없으므로 맛도 거의 없습니다. 무산 오렌지는 초기 과일로 “달콤한” 오렌지라고도 불립니다. 산이 거의 포함되어 있지 않아 부패를 방지하여 주스로 만들기에 부적합합니다. 그들은 일반적으로 대량으로 재배되지 않습니다.
일반적인 달콤한 오렌지 품종 중에는 감귤류의 원래 종인 귤도 있습니다. 많은 품종 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다:
쓴 오렌지의 종류
쓴 오렌지 중에는 다음이 있습니다.
- 세비야 오렌지 , C. 아우란티움 (C. aurantium )은 달콤한 오렌지 나무의 대목과 마멀레이드 제조에 사용됩니다.
- 베르가못 ( C. bergamia Risso)은 피부를 위해 주로 이탈리아에서 재배되며, 이는 향수에 사용되며 얼 그레이 차의 향미에도 사용됩니다.
- 삼엽오렌지 ( Poncirus trifoliata )는 때때로 여기에 포함되며 달콤한 오렌지 나무의 대목으로도 사용됩니다. 세엽 오렌지는 푹신한 열매를 맺으며 마멀레이드를 만드는 데에도 사용됩니다. 중국 북부와 한국이 원산지이다.
일부 동양 과일도 쓴 오렌지 범주에 속합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 일본의 나루토와 산보
- 인도에서 온 Kitchli
- 난쇼다이 (대만)
우와! 보시다시피 어지러울 정도로 다양한 오렌지가 있습니다. 물론, 귀하에게 적합한 오렌지 종류와 아침 오렌지 주스 복용량이 있을 것입니다!