여름에 가장 아름다운 과일 중 하나는 배 입니다. 이 씨앗은 덜 익은 상태에서 따는 것이 가장 좋은 몇 안 되는 과일 중 하나입니다. 배나무의 수확시기는 품종에 따라 다릅니다. 초기 품종은 늦은 개화 품종보다 최대 한 달 일찍 준비됩니다. 어느 쪽이든 나무에서 익을 때까지 기다리기보다는 단단하게 따는 것이 가장 좋습니다. 배는 언제 익어서 먹을 수 있나요? 부드럽고 밀가루 같은 과일을 좋아하지 않는 한 시간이 지나면 준비됩니다.
배는 언제 익어서 먹을 수 있나요?
좋은 것을 기다리는 것은 항상 어렵지만 종종 기다림은 더 나은 경험을 만들어 줍니다. 배의 경우도 마찬가지입니다. 배는 나무에서 가장 잘 익지 않습니다. 그들은 안쪽에서 바깥쪽으로 찢어지고 반죽처럼 거친 질감의 부드러운 내부를 만들어냅니다.
배는 단독으로 먹거나 통조림으로 먹거나 최상의 결과를 얻으려면 단단하고 육즙이 많아야 합니다. 일반 통조림 업체에서는 배를 따는 방법과 언제 사용할 수 있는지 알고 있습니다. 작물이 뭉개지는 것을 방지하고 수확량을 최대화하려면 전문가의 조언을 따르십시오.
전문 재배자들에 따르면, 배는 줄기보다는 나무에서 익도록 해야 합니다. 이는 배가 식물보다 너무 많이 자라서 부드러운 식감과 지나치게 달콤한 과육을 갖게 되기 때문입니다. 배의 껍질이 약간 분홍빛을 띠지만 여전히 단단하고 약간 덜 익었을 때 따면 조리대나 종이 봉지에 일주일 동안 숙성시킬 수 있습니다.
일주일 정도 지나면 맛있는 맛이 나고 과육은 최고의 질감에 가까워집니다. 각 과일은 환경적 요인으로 인해 조금씩 다른 시기에 가장 잘 익는다. 따라서 배나무를 수확할 때는 따기 전에 씨앗 하나하나를 개별적으로 검사해야 합니다.
배나무 수확 시기
배를 수확하는 최적의 시기는 지역에 따라 다릅니다. 미국 농무부 구역 5와 6은 8월경에 수확합니다. 따뜻한 기후에서는 과일이 조금 더 일찍 익을 것으로 예상됩니다.
과일 몇 개를 확인하여 충분히 익었는지 확인하는 것부터 시작해야 합니다. 아주 어린 배는 가지를 떠나 필요한 설탕을 생산할 만큼 충분히 성장하지 않습니다. 조심스럽게 배를 손에 들고 가지에서 약간 멀어지게 옮깁니다. 과일이 쉽게 부서지면 먹을 준비가 된 것입니다. 저항하는 것은 조금 더 익도록 나무에 남겨두어야 합니다.
이 손 따기 테스트는 배 따기 시작 시기를 결정하는 가장 좋은 방법입니다. 왜냐하면 질감과 색상은 품종에 따라 다르며 익은 정도를 나타내는 좋은 지표가 아니기 때문입니다.
배를 따는 방법
배나무를 수확할 때는 바구니나 기타 용기가 있어야 합니다. 나는 과일을 완충시키고 멍이 드는 것을 방지하기 위해 티 타월로 내 것을 덮는 것을 좋아합니다. 잘 익은 배를 쉽게 분리했다면 안으로 넣어서 익혀주세요. 배를 화씨 30도(-1C)에 보관하면 배를 더 오래 보관할 수 있습니다. 이 냉각 기간은 숙성 과정을 촉진합니다.
Bartlett Pears는 하루나 이틀 정도만 냉각하면 되지만, 다른 많은 품종은 2~6주간 냉각하는 것이 좋습니다. 이제 강제로 성숙을 시켜야 할 때이다. 배는 온도가 65~75도(18~23°C) 사이인 카운터에 놓아두거나 바나나 나 사과 와 함께 종이봉투에 넣어두면 됩니다. 이 과일은 숙성을 촉진하는 에틸렌 가스를 방출합니다. 더 짧은 시간에 완벽한 과일을 생산하는 더 빠른 방법입니다.
타이밍과 손 테스트는 배나무를 수확하고 간식이나 통조림으로 가장 맛있는 과일을 얻는 열쇠입니다.