수수 식물에 대해 들어본 적이 있나요? 한때 수수는 중요한 작물이었으며 많은 사람들에게 설탕 대신 사용되었습니다. 수수란 무엇이며 수수에 관한 다른 흥미로운 정보는 무엇입니까? 알아 보자.
수수란 무엇입니까?
미국 중서부나 남부에서 자랐다면 이미 수수 식물에 대해 잘 알고 계실 것입니다. 아마도 당신은 올레오로 코팅되고 수수 시럽에 담근 할머니의 따뜻한 쿠키를 듣고 잠에서 깨어났을 것입니다. 좋아요, 1880년대에 설탕 대체품으로 수수의 인기가 최고조에 달했던 이후 고조할머니가 정기적으로 수수 시럽을 곁들인 쿠키를 구웠을 가능성이 더 높습니다.
수수는 곡물과 사료로 사용되는 거칠고 직립한 풀입니다. 곡물 수수 또는 빗자루 수수는 더 짧고 더 높은 곡물 수확량을 위해 사육되었으며 “밀로”라고도 불립니다. 이 일년생 풀은 물이 거의 필요하지 않으며 길고 더운 여름에도 잘 자랍니다.
수수씨는 옥수수 보다 단백질 함량이 높아 가축과 가금류의 주요 사료원료로 사용된다. 콩은 익어서 수확할 준비가 되면 빨갛고 단단해집니다. 그런 다음 건조되어 통째로 보존됩니다.
단수수( Sorghum vulgare )는 시럽을 만들기 위해 재배됩니다. 단수수는 곡물이 아닌 줄기를 위해 수확한 후 사탕수수 처럼 갈아서 시럽을 만듭니다. 으깬 줄기의 주스는 농축된 설탕으로 환원됩니다.
또 다른 유형의 수수가 있습니다. 빗자루옥수수는 단수수와 밀접한 관련이 있습니다. 멀리서 보면 들판에 있는 사탕옥수수 처럼 보이지만 귀는 없고 꼭대기에 커다란 퐁퐁만 있을 뿐입니다. 이 폼폼은 짐작하셨겠지만 빗자루를 만드는 데 사용됩니다.
일부 수수 품종은 높이가 약 1.5m에 불과하지만 많은 단옥수수와 빗자루 식물은 높이가 2m 이상에 이릅니다.
수수풀 정보
4,000여년 전에 이집트에서 재배된 수수 종자 작물은 아프리카에서 두 번째로 큰 곡물 작물로, 생산량이 연간 2천만 톤을 초과하거나 전 세계 총 생산량의 3분의 1을 초과합니다.
수수는 갈고, 쪼개고, 쪄서 플레이크 및/또는 볶고, 쌀 처럼 요리하고, 죽으로 만들고, 구워서 빵을 만들고, 옥수수처럼 터뜨리고, 맥아를 만들어 맥주로 만들 수 있습니다.
미국에서는 수수를 주로 마초와 사료용 곡물로 재배합니다. 곡물 수수의 품종은 다음과 같습니다:
- 두라
- 페테리타
- 이교도
- 고량
- 마일로 또는 마일로 옥수수
- 샬로우
수수는 또한 피복작물과 녹비로 사용될 수 있어 일반적으로 옥수수를 사용하는 일부 산업 공정을 대체할 수 있으며, 수수 줄기는 연료와 직조 재료로 사용됩니다.
미국에서 재배되는 수수 중 단맛이 나는 수수는 거의 없지만 한때는 산업이 번성했습니다. 1800년대 중반에는 설탕이 비쌌기 때문에 사람들은 음식에 단맛을 더하기 위해 수수 시럽을 사용했습니다. 그러나 수수로 시럽을 만드는 것은 노동 집약적이며 옥수수 시럽과 같은 다른 작물에 비해 선호도가 떨어졌습니다.
수수에는 철분, 칼슘, 칼륨이 함유되어 있습니다. 일일 비타민이 발명되기 전에 의사들은 이러한 영양소 결핍과 관련된 질병으로 고통받는 사람들에게 매일 수수 시럽을 처방했습니다.
수수풀 재배
수수는 온도가 지속적으로 화씨 90도(섭씨 32도) 이상인 길고 더운 여름이 있는 지역에서 잘 자랍니다. 모래땅을 좋아하고 옥수수보다 홍수와 가뭄에 더 강합니다. 수수 종자 파종은 일반적으로 토양이 충분히 따뜻해지는 5월 말이나 6월 초에 이루어집니다.
토양은 파종하기 전에 모판에 균형 잡힌 유기비료를 첨가하여 옥수수와 같이 준비됩니다. 수수는 자가수정이 가능하기 때문에 옥수수와 달리 수분을 촉진하기 위해 큰 부지가 필요하지 않습니다. 씨앗을 ½인치(1cm) 깊이, 4인치(10cm) 간격으로 뿌립니다. 묘목의 키가 4인치(10cm)일 때 8인치(20cm) 간격으로 얇아집니다.
그런 다음 식물 주변에 잡초가 없도록 유지하십시오. 고질소 액체비료를 심은 후 6주 후에 비료를 줍니다.