정원사와 제과 요리사는 종종 진한 빨간색 대황이 가장 달콤하다고 가정합니다. 그러나 대황의 색깔은 실제로 맛과 거의 관련이 없습니다. 당신이 밝은 빨간색 대황의 팬이라면, 어떨까요? 대황은 실제로 분홍색과 얼룩덜룩한 대황 품종을 포함하여 여러 가지 색상으로 나옵니다. 대황의 녹색 품종이 놀라울 정도로 달콤하고 생산성이 더 높다는 사실을 발견하실 수도 있습니다! 다양한 종류의 대황에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요.
대황 식물의 종류
정원에 인기 있는 대황 품종은 다음과 같습니다.
붉은 대황 품종을 선호한다면 즙이 많고 진한 붉은색 줄기를 생산하는 활발한 식물인 ‘홀스타인 블러드레드(Holstein Bloodred)’ 가 마음에 드실 것입니다.
‘맥도날드 캐나다 레드’는 통조림, 냉동 또는 대황 파이 만들기에 잘 맞는 또 다른 진한 빨간색 대황입니다.
” 캐나다 레드 “는 달콤하고 과즙이 풍부한 맛을 지닌 체리 레드 대황의 일종입니다.
대부분의 대황 품종은 안팎이 순수한 빨간색이 아니지만 ‘콜로라도 레드’ 는 예외입니다. 셀러리 크기의 줄기를 생산하는 이 품종은 매력적인 색상으로 인해 잼과 젤리로 인기 있는 품종입니다.
‘체리 레드’는 길고 두꺼운 체리색 줄기를 지닌 달콤하고 부드러운 품종입니다.
대형 빅토리아(Large Victoria)라고도 알려진 ‘빅토리아(Victoria)’는 밑 부분이 짙은 라즈베리 레드색을 띠고 잎에 가까워질수록 녹색으로 변하는 중간 크기의 줄기를 생산합니다.
녹색 대황 식물의 종류가 궁금하시다면 ‘ 리버사이드 자이언트 ‘는 길고 매우 두꺼운 녹색 줄기를 가진 추위에 강한 대황입니다.
맛이 부드러운 “터키산” 대황은 밑부분이 붉은색을 띠는 것을 제외하면 안팎이 모두 녹색입니다.
특이한 모양의 대황을 찾고 있다면 녹색 줄기에 분홍색 얼룩이 있는 품종인 ‘독일 와인’을 시도해 보세요. 이것은 분명히 가장 달콤한 종류의 대황 식물 중 하나입니다.
‘Le Sutton’은 녹색과 빨간색 줄무늬 모양으로 인해 항상 높이 평가되는 것은 아닙니다. 그러나 이 다양한 대황은 향이 좋고 부드러우며 약간 달콤합니다.
많은 품종보다 두꺼운 경향이 있는 예쁜 분홍색 줄기를 가진 ‘ Sunrise ‘ 는 냉동, 통조림, 젤리 및 파이에 적합한 다용도 품종입니다.