칼라바자 스쿼시( Cucurbita moschata )는 풍미가 풍부하고 자라기 쉬운 겨울 스쿼시 품종으로 라틴 아메리카가 원산지이며 매우 인기가 있습니다. 미국에서는 덜 일반적이지만 재배가 어렵지 않으며 특히 라틴 아메리카 요리에 사용할 때 매우 보람이 있습니다. 칼라바자 스쿼시 식물을 재배하는 방법과 칼라바자 스쿼시 사용에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
칼라바자 스쿼시란 무엇입니까?
쿠바 스쿼시와 자폴로 스쿼시로도 알려진 칼라바자 스쿼시 식물은 다른 스쿼시 품종을 파괴할 수 있는 해충과 질병에 특히 저항성이 있기 때문에 유용합니다. 물론 완전히 면역력이 있는 것은 아니며 노균병 , 흰가루병 , 그리고 진딧물 , 오이 딱정벌레, 호박 나방 과 같은 스쿼시 를 공격하는 많은 곤충의 먹이가 될 수 있습니다.
그러나 사촌과 비교할 때 칼라바자 스쿼시 식물은 매우 탄력적입니다. 그들은 또한 길고 활발하며 기어오르기 때문에 근처의 잡초를 극복할 수 있습니다. 기본적으로 그들은 자신을 잘 돌보는 방법을 알고 있습니다.
칼라바자 스쿼시를 재배하는 방법
칼라바자 스쿼시 재배는 다른 종류의 스쿼시 재배와 매우 유사하며 동일한 방식으로 사용됩니다. 사실, 이는 ” 세자매 ” 정원에서 재배된 최초의 호박 중 하나였습니다. 칼라바자 스쿼시 식물은 상대적으로 긴 성장 기간을 가지며 서리에 매우 민감합니다.
추운 기후에서는 서리 위험이 모두 지나간 후 봄에 씨앗을 뿌려야 합니다. 서리가 내리지 않는 안정적인 지역에서는 늦여름부터 초봄까지 언제든지 심을 수 있습니다. 식물은 열에 매우 강합니다.
덩굴은 길이가 최대 15m에 달하며 퍼질 공간이 있어야 합니다. 각 포도나무는 일반적으로 무게가 5~12파운드(2~5kg)이지만 최대 50파운드(23kg)까지 나가는 2~5개의 과일을 생산합니다. 이 과일은 익는 데 45일이 걸립니다. 성숙한 스쿼시는 초기 광택 위에 왁스 같은 코팅이 형성되지만 과일이 익은 후 날짜를 단순히 세는 것이 수확할 준비가 되었는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다.
화씨 50~55도(10~13℃) 사이에 보관하면 과일은 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.