자신만의 사과나무가 있다면, 한 번에 먹을 수 있는 것보다 훨씬 더 많은 것을 수확하게 될 것입니다. 물론, 가족이나 친구에게 많은 것을 물려주었을 수도 있지만, 아직 일부가 남아 있을 가능성이 있습니다. 그렇다면 사과는 얼마나 오래 지속됩니까? 신선한 사과를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 사과를 가장 오래 보관할 수 있도록 올바르게 보관하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
사과는 얼마나 오래 지속됩니까?
사과의 유통기한은 여러 요인에 따라 달라집니다. 첫째, 언제 선택하느냐에 따라 다릅니다. 너무 익은 사과를 따면 빨리 부패되어 사과의 유통기한이 단축됩니다.
사과 수확시기를 결정하려면 배경색을 살펴봐야 합니다. 배경색은 붉게 변한 부분을 제외한 사과 껍질의 색입니다. 빨간 사과는 나무 안쪽을 향한 사과 부분을 보세요. 빨간 사과는 토양의 색이 잎이 녹색에서 노란색 또는 크림빛 녹색으로 변할 때 수확할 준비가 된 것입니다. 노란색 품종은 토양의 색이 황금색으로 변하면 수확할 준비가 된 것입니다. 배경색이 황록색인 사과는 사과 보존에 적합합니다.
일부 사과는 다른 사과보다 보관 상태가 더 좋다는 점을 명심하세요. 예를 들어 허니 크리스프(Honey Crisp)와 갈라(Gala)는 수확 후 몇 주가 지나면 과일 품질이 떨어집니다. Stayman 및 Arkansas Black 가보 사과는 올바르게 보관하면 최대 5개월 동안 지속됩니다. Fuji와 Pink Lady는 매우 잘 유지되며 봄까지 완벽하게 좋을 수 있습니다. 일반적으로 늦게 익는 품종이 가장 잘 보관된다는 것입니다.
바로 먹을 사과는 나무에서 익을 수도 있지만, 저장한 사과는 익었지만 딱딱하고, 껍질색은 익었지만 과육은 질긴 사과를 따서 사용합니다. 따라서 즉시 신선하게 먹고 싶은 사과보다 저장 사과를 더 일찍 수확하게 됩니다. 제대로 보관하면 일부 사과는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 그렇다면 사과를 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
사과를 신선하게 보관하는 방법
앞서 언급한 것처럼 사과를 보관하려면 사과의 껍질색이 익었지만 열매가 아직 단단할 때 따는 것이 좋습니다. 멍이 들거나 벌레나 질병으로 인한 손상, 갈라짐, 갈라짐 또는 기계적 부상이 있는 사과는 오래 보관할 수 없으므로 따로 보관해 두세요. 대신 파이나 사과소스를 만드는 데 사용하세요.
사과 보관의 핵심은 상대적으로 습도가 높은 서늘한 곳에 보관하는 것입니다. 냉장고에 보관하는 경우 온도는 화씨 32도(0C) 정도여야 합니다. 과일이 시드는 것을 방지하려면 상대습도가 90~95% 정도가 되어야 합니다. 소량의 사과는 구멍이 뚫린 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 큰 수확량은 습도가 높은 지하실이나 지하실에 보관해야 합니다. 수분을 유지하는 데 도움이 되도록 플라스틱이나 호일을 씌운 상자에 사과를 보관하세요.
저장된 사과를 정기적으로 확인하십시오. “나쁜 사과 하나가 통을 망친다”는 말이 절대적으로 사실이기 때문입니다. 또한 사과는 다른 농산물의 숙성을 가속화할 수 있는 에틸렌 가스를 방출하므로 사과를 다른 농산물과 멀리 보관하세요.